فطائر العنب البري هي إضافة مثالية لعطلة نهاية الأسبوع أو وجبة فطور وغداء العطلة الخاصة بك ، وأنها تجعل وجبة فطور رائعة كل من تلقاء نفسها. يمكنك جعلها مع العنب الطازج أو المجمدة ، ولكن إذا كنت تستخدم المجمدة ، تأكد من استنزافها جيدا.
ملاحظة سريعة عن مسحوق الخبيز: غالباً ما يسأل الناس لماذا لا ترتفع فطائر المافن أو غيرها من المواد المخبوزة كما هو متوقع ، والسبب رقم واحد هو أنهم يستخدمون مسحوق الخبيز القديم. يفقد مسحوق الخُبز معظم فعاليته بعد حوالي ستة أشهر ، لذلك إذا كان لديك في المؤن مدة أطول من ذلك ، فقم بعمل نفسك واستبدله. سوف الاشياء الطازجة حقا تحدث فرقا كبيرا في الكعك والكعك.
بالنسبة لفطيرة الكعك المخففة ، يمكنك استخدام 260 جرام من المعجنات أو دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض . أو يمكنك استخدام نصف دجاجة ونصف أو فطيرة حلوة أو طحين كيك ، طالما أن المجموع يساوي 260 جرامًا.
أخيرا ، أنا أحب نكهة غنية التي تأتي من استخدام الزبدة المذابة في هذه الفطائر ، ولكن يمكنك استبدال 3 ملاعق كبيرة من الزيت للزبدة. سيكونون مستاءين ، لكن ليس كزبداني. ثم مرة أخرى ، يمكنك دائمًا تقسيم الكعك الدافئ المفتوح وتقطيعه بالزبدة.
وإذا كنت ترغب في ترطيبها أكثر من ذلك ، قد تكون هذه الطبقة سهلة القناع الستريوسيل مجرد شيء.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من التوت الأزرق (شطف ، تجفيفها ، وتجفيفها)
- 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض (أو 2¼ كوب من دقيق المعجنات ، منخل)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام
- مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب كامل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 بيضة كبيرة
- 4 أوقية من الزبدة (نصف شريحة ، ذابت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت.
- يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والسُكر والملح في وعاء كبير.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض ثم أضف الحليب والفانيليا.
- قومي بتعبئة دقيق ودقيق بكمية 12 كوب (أو قم بإدخال بطاطين الكعك الورقي).
- تُسكب الزبدة المذوّبة ببطء في خليط حليب الفانيليا والبيض ، مع التحريك السريع حتى يتم دمج كل الزبدة.
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وحركها لمدة 10 إلى 15 ثانية. سيظل الخليط يحتوي على بعض الكتل فيه ، لكن هذا مقبول. إذا كنت تمزج الخليط ، سوف تتحول الفطائر الخاصة بك صعبة ومطاطية.
- باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بلطف التوت في الخليط. ثم ملعقة بعناية الخليط في عموم مادن محضرة (يمكنك استخدام مغرفة صغيرة أو حتى مغرفة الآيس كريم) وخبزها على الفور.
- يُخبز المزيج من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لون المافن بنيًا ذهبيًا إلى حدٍ ما ، ويتم وضع قطعة أسنان في مركز الكعك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 191 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 278 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |