الكينوا مع صلصة الباستا هي وجبة سريعة وسهلة تشعرك بأنها بديل صحي لصحن كبير من المعكرونة والصلصة.
عندما تحتاج إلى الحصول على الطعام بسرعة على المائدة لعائلتك ، إنه اختيار للعشاء. انها أيضا تحسنت كبيرة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.
يمكن تزيين هذه الوصفة المباشرة بطرق متنوعة. اصنع قدرتك من الكينوا والصلصة ، وفي مقلاة منفصلة ، خضار سوتيه مثل الفلفل الأخضر والفطر والكوسة. عندما تريد اللحم ، أضف النقانق الإيطالية المطبوخة والمصفى أو اللحم البقري المطحون أو الديك الرومي.
حفنة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل الريحان أو الزعتر أو البقدونس) تضيف أيضاً نكهة طرية.
حقائق سريعة عن الكينوا
- ينطق "كين-واه".
- الكينوا هي بذور مجففة نمت منذ آلاف السنين في أمريكا الجنوبية.
- يحتوي على أعلى محتوى بروتين من جميع الحبوب ويعتبر بروتينًا كاملاً.
- النكهة خفيفة وجذابة قليلاً والملمس ناعم ومضغوط قليلاً.
- الكينوا خالية من الغلوتين.
أنواع الكينوا
- النوع الأكثر شيوعا من الكينوا هو الأبيض. ومع ذلك ، سترى أيضًا الكينوا الأحمر أو الأسود أو المختلط الذي يتم بيعه في الأسواق. النكهة هي نفسها عموما ، بغض النظر عن اللون. ومع ذلك ، فإن الكينوا الأحمر والأسود يمكن أن يكون له نكهة خفيفة أكثر غنى ، مقارنة بالكينوا الأبيض المعتدل.
- الكينوا الأحمر والأسود يمكن أن يمتلك نسيجًا أكثر صلابة ، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي من الكينوا الأبيض.
- باستخدام الأحمر أو الأسود (أو مزيج من الكينوا) يمكن أن يضيف لونًا لافتًا للنظر إلى السلطة .
ماذا ستحتاج
- كوب واحد من الكينوا (غير مطبوخ ، أبيض)
- 2 كوب ماء
- 2 إلى 3 كوب صلصة الباستا (أو أكثر حسب الذوق)
- كوب من جبنة البارميزان (أو جبنة صلبة أخرى ، مبشورة أو أكثر حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الكينوا إذا كانت العبوة لا تشير إلى أنه يتم شطفها مسبقاً. يقوم الشطف بالكينوا بإزالة المواد الكيميائية النباتية التي تحدث بشكل طبيعي وغير ضارة ولكن يمكن أن يسبب نكهة مرارة في الكينوا. استخدام مصفاة شبكة غرامة ، لذلك لا تفقد أي بذور الكينوا صغيرة أسفل استنزاف.
- في وعاء عميق ، احضر الماء والكينوا ليغلي. قم بتخفيض درجة الحرارة بحيث يكون الماء في وضع الخليط ويغطي الوعاء.
- ينضج لمدة 12 إلى 15 دقيقة. إذا بقي الماء في الوعاء ، فقم بتثبيته (مرة أخرى ، استخدم مصفاة رفيعة).
- في الوعاء نفسه ، أضيفي صلصة المعكرونة. يقلب جيدا. إضافة المزيد من صلصة لتذوق ، إذا لزم الأمر. يُطهى المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين مع الغطاء ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم تسخين الصلصة.
- أطفئي الحرارة ودع الكينوا ترتاح لمدة 5 دقائق (مع غطاء على القدر).
- لكل وعاء من صلصة الكينوا والباستا ، أضف كمية سخية من الجبن المبشور.
- لإضافة المزيد من النكهة إلى الطبق ، فكّر في تناول الكينوا وصلصة الطماطم مع الخضار السوتيه ، والنقانق الإيطالية المطبوخة والمصفّاة ، واللحم البقري المطحون أو الديك الرومي ، و / أو الأعشاب الطازجة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 231 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 21 ملغ |
صوديوم | 1120 ملغ |
الكربوهيدرات | 24 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 12 جم |