الكينوا المطبوخ على البخار: كيفية طبخ الكينوا الأبيض أو الأحمر أو الأسود

استخدم الكينوا الأسود أو الأحمر أو الأبيض (أو مزيج من 3) في هذه الوصفة الخالية من الغلوتين للكينوا الأساسية المطهوة على البخار. الكينوا هو ابن عم إلى قطيفة ، وهي واحدة من الأطعمة الأساسية القديمة للإنكا. إنه غذاء غني بالبروتين والفيتامينات ، وفي حين أنه بالمعنى الدقيق للكلمة فهو بذرة ، حيث تؤكل الكينوا كحبوب وهي خيار ممتاز للأشخاص الذين يشاهدون تناولهم للحبوب. يحتوي على مظهر استثنائي من الأحماض الأمينية بالإضافة إلى القطيفة تمتلك أعلى محتوى بروتيني لكل الحبوب. الكينوا هو تعزيز للجسم كله ، وبالنسبة للكلية على وجه الخصوص. ليس فقط الكينوا عالية في البروتين ، بل هي غنية بالكالسيوم والحديد وفيتامين ب. يجعل سلطة كبيرة ويمكن أن تقذف بزيت الزيتون ، والأعشاب المفروم ، وبقايا تفحم butternut أو غيرها من الاسكواش الشتاء أو الخضار المحمص. يمكنك إضافة المزيد من الماء وتحويله إلى Quinoa Porridge ، أو تحريكه إلى خبز مقلي لذيذ و Quinoa Pudding مع التفاح والتين . يمكن استخدامه في الحساء ، والسلع المخبوزة وعدد لا يحصى من السلطة على حد سواء الحارة والباردة. دائما شطف الكينوا الخاص بك لإزالة saponin الراتنجية المر التي هي أصلية في المصنع. تم غسل معظم الكينوا التي تباع تجاريا بالفعل ، ولكنني دائما أعطي شطف لي. سوف تبقى الكينوا المتبقية ، مبردة لمدة 2-3 أيام.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

شطف الكينوا واستنزافها جيدا. ضع الماء والكينوا وملح البحر في قدر صغير ، قاع ثقيل. ضعها على نار متوسطة إلى أن تغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة ، يقلب مرة واحدة ، وتغطي وعاء. طهي الكينوا لمدة 18-20 دقيقة ، حتى تم امتصاص الماء. سوف تصبح الكينوا شفافة قليلاً وتنبت "ذيل" صغير أثناء الطهي. اتركه يجلس لمدة 5 دقائق من اللهب.

زغب الكينوا مع شوكة. حقوق الطبع والنشر لعام 2014 من قبل جين هوى

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 74
إجمالي الدهون 1 غرام
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 107 ملغ
الكربوهيدرات 13 غرام
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)