البطاطا الشمعية (مثل Rose Red أو Yukon Gold) تصنع أفضل سلطة بطاطس لأن البطاطس المطبوخة تمسك بشكل أفضل من Idahos أو. اترك الجلد ليس فقط لتوفير الوقت ، ولكن أيضًا للألوان والنكهات والمغذيات المضافة.
صلاد بطاطس الخردل هو الطبق الجانبي المثالي للنزهات ، أو البوتلاكس ، أو حفلات الشواء ، أو مجرد عشاء عائلي بسيط.
ماذا ستحتاج
- 6 بطاطس حمراء متوسطة الحجم (مغلية في جلود حتى تصبح طرية ومبردة)
- 1/2 كبيرة
- البصل الحلو (مكعبات)
- 2 سيقان كبيرة الكرفس (مكعبات)
- 5
- بيض مسلوق (مفروم ، محشي 1 ليقطع إلى أسافين للتزيين)
- 1 ملعقة صغيرة من الكرفس
- 1/4 كوب مخلل حلو المذاق
- 1 ملعقة صغيرة كوشير
- الملح (أو لتذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة سوداء
- فلفل (طازج)
- 1/2 كوب
- مايونيز
- 1/4 كوب أصفر
- خردل
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض أو عصير المخلل
- مقبلات: 8 طماطم كرزية
- مقبلات: البقدونس
- اختياري: الحلو المجري
- البابريكا للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع البطاطا المطبوخة إلى مكعبات مع الجلد على (أو تتخلص من الجلد بسكين الزبدة) وقطع إلى مكعبات.
- توضع في وعاء كبير مع البصل والكرفس والبيض المقلي المسلوق وبذور الكرفس ومذاق المخلل والملح والفلفل. إرم بلطف.
- في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز والخردل والخل أو عصير المخلل. يُمزج هذا الخليط مع البطاطا برفق حتى يتم طلاؤه بالكامل ، مع الحرص على عدم تفتيت البطاطا.
- زين بواقي البيض المسلوق والطماطم والبقدونس. يرش مع غبار خفيف من الفلفل الحلو الحلو.
- يوضع سلطة بطاطس الخردل في الثلاجة على الأقل لمدة 4 ساعات لتترك النكهات ممزوجة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 167 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 109 مجم |
| صوديوم | 476 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |