تمتلئ هذه الفاكهة مع عدد من الفواكه المجففة ، بما في ذلك الكرز المطبوخ والأناناس. البقان المفروم يضيف القشة إلى كعكة الفاكهة ، ولكن لا تتردد في استخدام الجوز بدلا من ذلك. يمكن استخدام التوت البري المجفف والكرز المجفف المقطّع أو التوت المجفف لتحل محل بعض الزبيب.
أنظر أيضا
فواكه متبل مع براندي
عيد الميلاد ليزيات كعك فواكه مع بوربون
ماذا ستحتاج
- 2 باونز الكرز المسكر (النصف)
- 2 رطل أناناس مسكر (مفلطح)
- 1 باوند فواكه مسكرة
- 1/2 رطل ملبس قشر البرتقال
- 2 رطل من التمر (مفروم ، مفروم)
- 2 باوند زبيب ذهبي
- 2 جنيه الزبيب (الظلام)
- 1 1/4 باقان من البقان (مفرومة خشنة)
- 1/2 كوب براندي (بالإضافة إلى المزيد من الفرشاة على الكعك عند الانتهاء)
- 1 زبدة باوند (درجة حرارة الغرفة)
- 1 باوند سكر بني فاتح
- 12 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 4 أكواب من الدقيق (تدقيق قبل القياس)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الفواكه والمكسرات في وعاء كبير. صب البراندي فوق وتغطي وعاء بإحكام. اترك الخليط يقف بين عشية وضحاها أو ما يصل إلى 48 ساعة.
- تسخين الفرن إلى 250 فهرنهايت.
- ادهني وعاءين رغيفين بسعة 9 × 5 × 3 بوصات واثنين من أحواض الكعك الأنبوبية (أو استخدم المزيد من أحواض الرغيف). ادهني ورقة من ورق القصدير أو ورق البرش وتمسح المقلاة.
- تغلب الزبدة حتى النور وكريمة. اخفق السكر البني حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. تخفق في البيض عدة مرات في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. فاز حتى يمزج جيدا.
- يُخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، الصودا ، والتوابل.
- قم بتقليب عصير الليمون والبرتقال في الخليط المدهون ، ثم حركي مزيج الدقيق.
- نقل الخليط إلى وعاء كبير أو وعاء كبير بما يكفي لعقد الخليط وجميع الفواكه والمكسرات. باستخدام ملعقة خشبية طويلة المذاق ، أضيفي مزيج من الفواكه والجوز ، إلى جانب البراندي الذي لم يتم امتصاصه. مزج جيدًا.
- تحويل الخليط إلى المقالي المعدة.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 3 ساعات تقريباً ، أو حتى تُخرج مسواك نظيفة عند إدخالها في الكعكة (وليس في الفاكهة).
- تبريد الكعك في المقالي على الرفوف. عندما تبرد ، قم بإزالتها من المقالي ثم انزع الورق أو الورق بعناية.
- التفاف الكعك في القماش القطني ورش بسخاء مع أكثر من البراندي.
- ختم الكعك في أكياس تخزين المواد الغذائية أو البلاستيك. كيك الفرشاة مرة واحدة في الأسبوع مع المزيد من البراندي ثم إعادة الغلق.
يجب أن تكون هذه فاكهه الكعك لمدة 3 أسابيع على الأقل. يمكن تجميد ثمرة الفواكه بعد ذلك الوقت.
قد يعجبك ايضا