كعكة السيدة بالتيمور هي كعكة طبقة مع حشوة الفواكه والجوز ، وكذلك صقيع. الكعكة هي المفضلة الجنوبية. خذ خطوة إلى الوراء مع هذه الوصفة واستمتع بالكعك (تم إنشاؤه لأول مرة في أوائل القرن العشرين).
قد يعجبك ايضا:
- كعكة اللبن
- كعكة كل يوم
- كعكة البطاطا الحلوة
ماذا ستحتاج
- كيكة:
- 1/2 كوب زبدة
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 3 أكواب طحين
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 4 بياض بيض ، يتم ضربه بقسوة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- صقيع و ملء:
- 1 1/2 كوب سكر
- 2/3 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
- 2 بياض بيض
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 كوب جوز البقان المفروم
- 1/4 كوب من التين المفروم
- 1/4 كوب زبيب
- ربع كوب من الكرز
- 1/4 فنجان من الأناناس
كيف اعملها كيف اصنعها
كيكة:
- في وعاء خلط مع خلاط كهربائي ، زبدة كريم و 1/2 كوب من السكر ؛ إضافة كوب من الماء تدريجيا ، ثم يضاف الدقيق ومسحوق الخبز.
- أضعاف في بياض البيض ضرب بقوة و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- تُخبز في 3 أواني من الكعك بالزبدة والطحين في فرن 375 إف لمدة حوالي 25 إلى 30 دقيقة ، إلى أن يتم وضع قطعة أسنان في مركز الكعكة.
صقيع و ملء:
- قم بخلط 1/2 كوب من السكر و 2/3 كوب من الماء وشراب الذرة في قدر. طهي الطعام ، واثارة ، على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُغلى حتى 240 واط.
- في هذه الأثناء ، عندما يصل شراب العصير إلى حوالي 234 فهرنهايت ، يربض بياض البيض حتى تصل القمم الصلبة. أضف الملح.
- إزالة شراب من الحرارة عندما يتم التوصل إلى 240 F وسكب على الفور تيار رقيق جداً على بياض البيض والملح ضرب بقوة أثناء الضرب باستمرار. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا واستمر في الضرب حتى تبرد البودرة وتنتشر الاتساع حوالي 10 دقائق.
- إلى حوالي ثلث صقيع ، إضافة البقان المفروم والتين والزبيب ، والكرز المسكر والأناناس. انتشار نصف على الطبقة السفلية. ضع طبقة أخرى في الأعلى وانتشرت مع النصف الآخر من الحشوة. قمة مع الطبقة الثالثة.
- أعلى الصقيع والجوانب من الكعكة مع صقيع سهل المتبقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 275 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 178 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |