Morelian Gazpacho Fruit Salad

وضعت موريليا ، عاصمة ولاية ميتشواكان الوسطى المكسيكية ، نسخة متميزة من سلطة فواكه بيكو دي جالو. على الرغم من أنه يشترك في الاسم مع طبق إسباني ، إلا أنه لا يشبه حساء الطماطم البارد الذي نربطه بشكل عام مع مصطلح gazpacho .

Morelian Gazpacho ، مثل بيكو الفواكه الأخرى ، هو طعام شائع في الشارع يتكون من مزيج من أنواع الفاكهة. هذا النقل من ميتشواكان ، ومع ذلك ، لديه قطع أصغر ومكون غير متوقع إلى حد ما: البصل! تبقى معي ، هنا ، على الرغم من ذلك ، لأن كمية صغيرة من البصل المفروم ناعما جدا وليس ملحوظا حقا كنكهة سرية. انها أكثر من عنصر الحمضية التي تساعد على موازنة جميع الفواكه الحلوة. يمكنك دائمًا حذف ذكر البصل للأشخاص الذين يحاولون استخدامه لأول مرة. (بعد أن يحاولوا ذلك ، سيريدون الوصفة الكاملة).

إذا كان يومًا حارًا ، فسيشتاق جسمك لذلك ، لذا يرجى تجربته.

ماذا ستحتاج

• 2 كوب jycama المفروم
• 2 كوب من المانجو الطازج المفروم
• أي مجموعة )
• 2 كوب من الأناناس الطازج المفروم
• 2 كوب من البطيخ المفروم الطازج
• 2 ليمون مكسيكي
• 1/4 من بصل أبيض صغير
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون * (فلفل أسود أو ما يشابه أو 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون)
• كوب من الجبن الأبيض المقطّع أو المطحون جيداً (فقط حول أي نوع)
• 2 كوب عصير برتقال
• اختياري: فلفل حار مطحون و / أو صلصة ساخنة معبأة

كيف اعملها كيف اصنعها

* لا تستخدم " الفلفل الحار powde r" (مزيج التوابل تهدف إلى صنع حساء الفلفل الحار) في هذا ، لأن هذا المنتج يحتوي على توابل أخرى لا تتلاءم مع النكهات هنا.

1. يجب أن تكون جميع الفواكه طازجة (غير معلبة) باستثناء الأناناس ، والتي يمكن أن تُغذَّ في حالة عدم توفر طازج. قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بحجمها تقريبًا - ليس أكبر من حجم نصف بوصة مثلاً. نضع كل الفواكه المفرومة في وعاء كبير ونضغط على كل العصير من الليمون فوقها.

1. ضع قطعة صغيرة من البصل - نريدها أن تضيفها كعنصر النكهة إلى هذا الطبق دون أن تكون ملحوظة كمكون. يُضاف البصل إلى وعاء الفاكهة ، مع الملح والفلفل الحار المطحون و / أو الفلفل الأسود والجبن وعصير البرتقال.

2. صحن في الأطباق ، أو لأطعمة الشوارع ، وأكواب شفافة يمكن التخلص منها. تقدم إضافية الفلفل الحار الأرض و / أو صلصة ساخنة المعبأة في زجاجات لأولئك الذين يرغبون في زاك gazpachos الخاصة بهم حتى أكثر من ذلك. يقدم مع ملعقة.

الاختلافات على موريليان جازباتشو:

• وتشمل الخيار (بدون بذور) و / أو الشمام في مزيج من الفاكهة ، بدلا من أو بالإضافة إلى تلك المذكورة في الوصفة الرئيسية.

• احذف الفلفل الحار المطحون واستخدمه طازجًا بدلاً من ذلك: قم بنرد فلفل jalapeño متبلًا ومفروشًا بنفس قدر ما يمكنك وضعه في المزج.

• للحصول على ملاحظة تارت إضافية ، حركي ملعقة كبيرة من الخل بالإضافة إلى عصير الليمون.