حساء اللحم البقري محلية الصنع من السهل القيام به ، ولكن هو حرفيا مشروعا طوال اليوم ، لذلك يجب عليك التخطيط للمستقبل. النكهة الغنية تتفوق على أي لحوم البقر المعلبة. كلما قمت بتقليصها كلما كانت النكهة أكثر ثراءً. بالتأكيد يستحق الوقت.
ماذا ستحتاج
- 4 باون من اللحم البقري من عرقوب (مكعبات)
- 2 جنيه عظام لحوم البقر
- 4 فصوص كاملة
- 2 ليتر ماء (بارد)
- ملح كوشر (حسب الذوق)
- 1/2 كوب مكعبات الكرفس
- 1/2 كوب مكعبات مكعبات
- 1/2 كوب اللفت اللفت
- 1/2 كوب مكعبات البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان لحوم البقر والعظام والقرنفل كله في المرق.
- تغطية مع الماء البارد. يُغلى المزيج ببطء ويُغطّى بغطاء ، حرارة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 ساعات.
- تذوق المرق وتتبل بالملح.
- أضف الكرفس والجزر واللفت والبصل إلى المرق.
- ينضج 1 ساعة.
- سلالة مرق من خلال القماش القطني في آخر المرق وتجاه تجاهل المواد الصلبة.
- يفتتح المزيج حتى يتحول المرق إلى 6 أكواب أو إلى القوة المرغوبة.
- دع المرق يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتبريده.
- تنزلق من الدهون وتجاهل.
كيفية استخدام بويلون:
يمكن استخدام الحساء كما هو الحال في دورة الحساء واضحة أو كما لحوم البقر التقليدية في وصفات أخرى.
بعض أفكار الحساء التي يمكن تجربتها هي اللحم البقري ، اللحم البقري والشعير ، اللحم البقري ، الشعير والفطر ، المعكرونة اللحم البقري ، أرز اللحم البقري ، شرائح اللحم ، العدس ، الخضروات ولحم البقر ، حساء اللحم البقري على الطريقة المكسيكية أو الفلفل الأخضر واللحم البقري. وصفات الأطباق الرئيسية التي تستخدم المرق وتشمل اللحم البقري بورغينيون وحساء اللحم البقري.
كل هذه الأطباق هي الأكثر جاذبية في المواسم الأكثر برودة من السنة. إذا كنت تقوم بالحساء ، تقدم مع ساندوتشات الجبن المشوية التقليدية أو الدمى ، مع البصل الأحمر والطماطم وشرائح الأفوكادو واثنين على الأقل من الجبن. أو جعل الحساء جانبًا لأي مجموعة متنوعة من البانيني التي لديك خيالي لها. لتناول وجبة غداء أو عشاء خفيف ، يقدم الحساء مع الخبز الفرنسي أو خبز التوست بالثوم.
يعد كل من الحساء ولحم البقر بورجينيو من الأطباق الرئيسية لتناول وجبة العشاء العائلية. يقدم لحم البقر بورغينيون على المعكرونة لتقديم عرض تقليدي وإضافة جانب من الخبز أو خبز التوست بالثوم لكليهما.
لا يوجد سبب يمنعك من تناول كأس من النبيذ مع وجبة بسيطة مثل الحساء والسندويشات. جرب malbec ، cabernet sauvignon ، merlot ، syrah ، أو مزيج من اثنين أو ثلاثة من تلك الأنواع الثلاثة الأخيرة العنب. إذا كنت تخدم لحم البقر أو لحم البقر bourguignon ، ونفس الخمور تعمل. توسيع آفاقك مع pinot noir ، شيراز الأسترالية ، بورجوندي (يسمى هذا الطبق لهذا الجزء من فرنسا) ، كوت دو رون أو zinfandel. مزيج من شيراز وكابيرنيت جيد بشكل خاص مع هذين الطبقين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2999 |
| إجمالي الدهون | 142 جم |
| الدهون المشبعة | 55 جم |
| دهون غير مشبعة | 65 جم |
| كولسترول | 1،218 ملغ |
| صوديوم | 1،077 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 398 جم |