سمك الهلبوت هو سمكة خفيفة ولذيذة مع نسيج رائع. يتم خبز شرائح الهلبوت هذه ببساطة مع قليل من الزبدة والتوابل ثم تقدم مع صلصة كريمة الفطر محلية الصنع اللذيذة.
يمكن خفض هذه الوصفة بمقدار النصف بسهولة.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح سمك الهلبوت (حوالي 1 1/2 رطل)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 إلى 6 أونصات من الفطر (شرائح)
- 4 إلى 6 بصل أخضر (قلص ، شرائح رقيقة)
- 3 ملاعق طعام طحين
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة طعام شيري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المعالج (أو توابل الكاجون)
- 1/4 ملعقة شاي فلفل محنك بالثوم (أو مزيج فلفل آخر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 350 F. زبدة صحن الخبز. وضع شرائح سمك الهلبوت في طبق الخبز. نضيف الفرشاة مع الزبدة المذابة ونرش عليها الملح والفلفل. يُخبز المزيج لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ويُسكب أحيانًا مع الزبدة المذابة ، أو حتى يبدأ السمك في تقشره بشوكة.
- إزالة الهلبوت من الفرن واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، اصنع صلصة الفطر. في مقلاة ، تسخين الزبد على حرارة متوسطة منخفضة ؛ إضافة الفطر. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح الفطر لونه بنيًا ذهبيًا وعطاءًا. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى التحريك لمدة دقيقة واحدة. يضاف الدقيق مع التقليب حتى يمتزج جيداً. استمر في الطبخ لمدة دقيقة واحدة.
- قم بتقليب مرق الدجاج والحليب تدريجياً حتى تصبح ناعمة. إضافة شيري والتوابل. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة كثيفة وشمبانيا.
- قدم الهلبوت مع الصلصة.
يمكن أن تنخفض هذه الوصفة إلى النصف بسهولة ، أو تطهى شرائح الهلبوت 2 وتجمد نصف الصلصة لتناول وجبة أخرى.
قد يعجبك ايضا
فيليه سمك الهلبوت سريعة وسهلة مع تفتت الزبداني
من السهل خبز الهلبوت مع صلصة دسم الشبت
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 523 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 158 مجم |
| صوديوم | 1،020 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 46 غرامًا |