Chorípan هو الاسم المختلط الذكي لأحد السندويشات الأكثر شعبية في أمريكا الجنوبية. انها شطيرة من النقانق chorizo على لفة خبز قشرية ("chor" ل chorizo ذ "عموم" للخبز)). Choripan هو طعام الشارع الشعبي الذي هو أفضل مباشرة قبالة شواء (مثل الكثير من هوت دوج أمريكا الشمالية). تشوريبان شعبية خاصة في تشيلي والأرجنتين والأوروغواي وبيرو. في تشيلي ، غالباً ما يتم صنعها مع لفائف الخبز الفرنسية على شكل غير عادي تدعى marraqueta ، و متمرس مع pebre . في الأرجنتين ، يمكن الاستمتاع بها مع صلصة chimichurri . البطاطا الرفعية هي إضافة شائعة.
Choripan هو واحد من العديد من خيارات الطعام الشعبية في الشوارع في أمريكا اللاتينية. وتشمل السندوتشات المفضلة الأخرى البوتيفارا (لحم الخنزير المشوي مع البصل) ، تشاكاريرو التشيلي (شرائح اللحم والفلفل والفاصوليا الخضراء) ، والشيفيتو الأوروغوياني ( تشوراسكو ، ولحم الخنزير ، والجبن ، والبيض المقلي).
ماذا ستحتاج
- 4 لفائف الخبز الفرنسي الطازج (أو 1 باغيت كبير مقسم إلى 4 قطع أو 2
- marraquetas ، كل تقسيم إلى قطعتين)
- 4 النقانق chorizo على الطريقة المكسيكية
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- اختياري: السالسا حار ، مثل pebre أو الصلصا كريولا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع النقانق في المقلاة وأضف كمية كافية من الماء لتغطية قاع المقلاة إلى 1/2 بوصة. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر الماء ، ويقلب النقانق مرة واحدة.
- إزالة النقانق من المقلاة وشريحة (تقريبا) في نصف طول ، وترك القطع المرفقة. تُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتوضع النقانق في المقلاة وتُفتح وتُصبح مسطحة. يُطهى على نار متوسطة حتى يحمر بشكل جيد على كلا الجانبين.
- لطهي النقانق على الشواية: قم أولاً بطهي النقانق كاملة حتى تحمر من كل الجوانب ، ثم أخرجيها من الشواية وشريحة جزئية في نصف طولها. يتم تسطيح النقانق المنقسمة وإعادتها إلى الشواية ، والطهي حتى يحمر على كلا الجانبين ويتم طهيها من خلال.
- تقسيم كل لفة الخبز ، وينتشر مع المايونيز والخردل ، وغيرها من التوابل المطلوبة وخدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 361 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 54 ملغ |
| صوديوم | 834 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |