المطبخ التشيلي التقليدي والمعاصر
شيلي لديها مطبخ مميز. وقد أثر كل من التقاليد الأوروبية والشعوب الأصلية بشكل بارز على الطعام الشيلية الحديث. تشتهر تشيلي بمأكولاتها البحرية الرائعة واللحوم المشوية (مثل باتاغونيا) والستيك والباستيل والامباناداس والذرة والفاصوليا والبطاطس والفواكه الاستوائية الغريبة ( اللوكوما و chirimoya ) والبيسكو والنبيذ الممتاز.
بالنسبة إلى مراقب غير رسمي ، قد يبدو الطعام التشيلي شبيهًا بالطعام البيروفي. على الرغم من أن البلدين يشتركان في مناخين وجغرافيات نمو متشابهتين ، إلا أن المطبخ التشيلي تطور بشكل منفصل وفريد من نوعه. قد يتمتع الطعام البيروفي ببعض الموضة في الوقت الحالي ، إلا أن المطبخ التشيلي يقدم الكثير.
01 من 05
المقبلات التشيلي والوجبات الخفيفة وأطعمة الشوارع
JB / ويكيميديا كومنز امباندا ، وهو حلويات مليئة بالبينو (مزيج من لحم البقر المطبوخ والبصل) أو queso (الجبن) هو فاتح الشهية التشيلي الكلاسيكي ، والوجبات الخفيفة والطعام في الشوارع. تتابع بشكل وثيق في شعبية هي جميع أنواع تاماليس ، والسندويشات مثل palta ، tomate y palmito المصنوع من الأفوكادو ، والطماطم ، وقلوب النخيل.
- امباناداس فريتاس دي كويسو - جبنة مقلية امباناداس وصفة
- امباناداس دي بينو - لحم امباناداس وصفة
- Humitas - الطازجة الذرة Tamales وصفة
02 من 05
الخبز والشطائر التشيلي
Hallullas - التشيلي "البسكويت". ماريان بليز عندما تدخل إلى مخبز في تشيلي ، من المحتمل أن تتفاجأ بالأشكال الغريبة وحقيقة أنك تخدم نفسك وتدفع بالوزن. يعتبر خبز شيلي من أفضل أنواع الخبز في العالم بعد تأثره بالمحتلين الفرنسيين والإسبان والألمان. تمثل الوصفات التالية بعض الأنواع الشائعة والمعروفة.
03 من 05
السلطات التشيلية ، الجانبين ، وسلساس
بيبر - شيلي شيلي فلفل الصلصا. ماريان بليز السلطات والسلطات والسلطات التشيليّة مصنوعة من الخضار والفواكه الطازجة. بعضها حار وبعضها مالح وبعضها الآخر حلو. الصلصة الشيلية الأكثر شعبية هي تشيلينا التي صنعت مع شرائح البصل ، شرائح الطماطم ، الخل ، صلصة الزيت ، الكزبرة ، والملح.
04 من 05
الدورات الرئيسية التشيلي
Charquican - التشيلي لحم البقر الحساء. ماريان بليز غداء عادة ما يكون أكبر وجبة في اليوم ، وغالبا ما يتم تقديم اثنين من الأطباق الرئيسية. في المدن الصغيرة ، تقفل الشركات لمدة تقرب من ثلاث ساعات حتى يتمكن الناس من العودة إلى المنزل وتناول هذه الوجبة الكبيرة مع أسرهم وتأخذ قيلولة (قيلولة).
يمكن أن تتكون الوجبة التشيلية التقليدية من باستيل دي تشوكلو ، "فطيرة" مصنوعة من الذرة والخضار والدجاج واللحم البقري ، وتقدم مع ستيلينا تشيلينا (انظر أعلاه).
- Charquican - Chilean لحوم البقر الحساء وصفة
- باستيل دي Choclo - لحم البقر والذرة طاجن وصفة
- كارني Mechada تشيلينا وصفة
05 من 05
الحلويات التشيلي
على غرار شيلي Sopaipillas - الفطائر القرع. ماريان بليز بعض الحلويات والحلويات التشيلية الأكثر شعبية هي الكعك المحشو بالهلام ، الحلويات المليئة بالخمور ، الحلويات المقليّة على شكل القرن ، المعجنات المقلية ، الكرنب الملفوف ، السوبايبيلاس (العجين المقلي) والكروس ( كعك دونات المقلية) . تأثرت العديد من الحلويات بالتخصصات الإسبانية والأوروبية.