Hallullas هي خبز تشيلي شعبية للغاية. فهي بسيطة ، مستديرة ، بل مخبوزة الشكل ، ولكنها لذيذة وغنية جدا ، وذلك بفضل إضافة القليل من شحم الخنزير (أو تقصير الخضار). فهي مثالية الحجم لحم الخنزير الشيلية والجبن الشطائر دعا aliados (التي تعني حرفيا "الحلفاء" - أعتقد لحم الخنزير والجبن هم حلفاء جيدة!).
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من الدقيق (كل الأغراض)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة (علبة واحدة)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب (دافئ)
- 1/4 إلى 1/2 كوب ماء (دافئ)
- ربع كوب شحم الخنزير (أو تقشير الخضار ، خففت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- حل الخميرة في 1/4 كوب ماء دافئ.
- ضع الطحين في وعاء الخلاط الدائم واخلط الملح والسكر باستخدام وصلة ربط العجين.
- يُضاف خليط الخميرة و 1/2 كوب من الحليب ويُخلط مع عجينة العجين. أضف المزيد من الماء ، ملعقة طعام واحدة في المرة الواحدة ، حتى يأتي العجين معًا. استمر في العجن حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً وليس لزجاً ، حوالي 10 دقائق.
- أضيفي شحم الخنزير ودلك حتى يصبح العجين ناعمًا مرة أخرى.
- تُوضع العجينة في وعاء مُغطى بالزيت ، وتُغطّى بغطاء بلاستيكي وتُترك في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها.
- اسحب العجين على سطح مطحون حتى يبلغ سمكه 1-2 سم. العجين الغبار مع الطحين وأضعاف في النصف. دحرجه مرة أخرى وكرر الطي مرتين أخريين ، مع ترك العجين على فترات متبقية للسماح للمرونة في العجين بالاسترخاء.
- عندما يتم طرح جميع العجائن في المرة الأخيرة إلى سمك 1-2 سم ، اتركها لمدة 5 دقائق. استخدام قطع البسكويت أو قطع الدوائر من العجين ووضعها على ورقة كوكي مدهون. استخدم أصناف الشوكة لصنع صفين من المسافات البادئة الزخرفية في الجزء العلوي من العجين.
- سخن الفرن على 400 درجة.
- تُلف بكرات الغطاء على نحوٍ فضفاض وتترتفع حتى تضاعف طولها ، حوالي 30 دقيقة.
- اختبر الحلويات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا و منتفخ ، حوالي 20-25 دقيقة.
- أزله و برده قليلاً قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 61 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 92 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |