تقرأ هذا الحق ، وهذا هو وصفة ل fadge ، لا حلوى. في أيرلندا ، تدعى لفات خبز البطاطس هذه باسم فادج أو كعكات البطاطا. في اسكتلندا ، تسمى هذه الوصفة كعكات توتي أو كعكات البطاطس.
مهما كان ما تسمونه ، فإن هذه الكعك الصغيرة من البطاطس سهلة الإستخدام والاقتصاد واستخدام جيد للبطاطس المهروسة المتبقية. انها وصفة سهلة وسريعة عندما تريد لفات للحساء أو الحساء ، أو يمكنك خدمتهم مع مربى لتناول الافطار أو الشاي.
لا تستخدم الخميرة ، بل تستخدم مسحوق الخبيز لإعطاء العجين بعض الارتفاع ، وقطع الوقت بشكل كبير. تتطلب الوصفة أيضاً طحين خبز خالٍ من الغلوتين ، لذلك ستحتاج إلى استخدام علامتك التجارية المفضلة وتنوعها.
يمكن خبز Fadge أو مقلي. تتضمن هذه الوصفة تعليمات لأي من الطريقتين ، ويمكنك تجربة كلتا الطريقتين لمعرفة ما تفضله.
تتكيف هذه الوصفة مع الطهي الخالي من الغلوتين من وصفة إيلين ليم في "Tattie Scones".
ماذا ستحتاج
- 1 بطاطس باوند (مهروسة ، يمكنك استخدام البطاطا الحمراء غير المقشرة)
- 2/1 ملعقة طعام زيت زيتون (زبدة خفيفة أو ذائبة إذا كنت لا تتجنب منتجات الألبان)
- 3/4 كوب طحين (خليط خالٍ من الغلوتين كليًا مثل خليط قشور جوز الهند الأحمر الخالي من الجلوتين)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (خالية من الغلوتين)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الثوم (مفروم)
- للمتداول: مزيج دقيق إضافي من الغلوتين
- للتنظيف بالفرشاة: زيت زيتون إضافي أو زبدة مذابة إلى أعلى الفرشاة
كيف اعملها كيف اصنعها
- لخبز فوود خالي من الغلوتين ، قم بتسخين الفرن إلى 400 F / 200 C. قم بإعداد صفائح الخبز الكبيرة مع ورق البرشمان أو الشحوم الخفيفة باستخدام رذاذ الطهي.
- قياس ومزيج المكونات الجافة في وعاء صغير. في وعاء خلط البطاطس المهروسة ، زيت الزيتون أو الزبدة المذابة والبيض. إضافة المكونات الجافة وتخلط حتى مجتمعة.
- قم بإدارة عجينة الخردة على لوح التقطيع الدقيق الخالي من الغلوتين. لفة أو اضغط على العجين fadge بأيدي بسماكة 1/2-inch.
- استخدم قاطعة بسكويت مستديرة لتكوين الكعك أو قطعه بسكين بأي شكل تريده. ضعها على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة.
- تُمسك بزيت الزيتون أو الزبدة المذوّبة وتُخبز في فرن مسخّن مسبقاً لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد الخبز لمدة 15 دقيقة ، قم بإزالة ورقة التحميص من الفرن وقم بإدارة الأغطية بحيث يتساوى كلا الجانبين بالتساوي. خدمة دافئة.
- لطهي الوعاء بدلاً من الخبز ، أضيفي ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وتسخينها على نار متوسطة. إضافة fadge ويقلى كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 117 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 75 ملغ |
| صوديوم | 190 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |