هذه الوصفة السهلة لكعكة شوكولاتة خالية من الغلوتين خالية من طلاء الشوكولاتة الحريري هي نهائية منحطة لأي احتفال خاص.
هذا هو التكيف خالية من الغلوتين من هذه وصفة كعكة الشوكولاته الخالية من الدسم . وهو أصغر من معظم وصفات كعكة الشوكولاتة الخالية من الورد ، ولكن لا تدع الحجم الصغير يخدعك ، حيث يقدم إسفين صغير جرعة كبيرة من نكهة الشوكولاتة الغنية بالزبداني.
إذا كان لديك تارت عادي بحجم 7 بوصات مع حواف مخدومة وقاع قابل للإزالة ، فإن الكعك يخبز مع حواف مزخرفة ويسهل إزالته من المقلاة بعد الخبز.
ماذا ستحتاج
- 6 أوقية
- شوكولا نصف حلو (مفروم خشنة)
- 4 أونصة زبدة (غير مملحة)
- 3/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 أوقية من الشوكولاتة شبه الحلوة (مفرومة خشنة)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 1 1/2 ملعقة شاي حليب (أو
- حليب جوز الهند الخفيف )
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من شراب الصبار (OR honey)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الكعكة
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت يرش عموم تارت 7 بوصات مع قاع قابل للإزالة مع رذاذ الطبخ. إذا لم يكن لديك وعاء لاذع ، استخدم وعاء سبرينغ مقاس من 6 إلى 7 بوصة. ضع الجزء السفلي من المقلاة مع ورق البرشمان ورش الورق.
- تذوب 6 أونصات من الشوكولاتة المفرومة و 4 أونصات من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى منخفضة. يقلب حتى يتم ذوبان الشوكولاته والزبدة وسلس.
- أضف السكر والملح وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى المزيج أثناء التحريك لمدة حوالي 1 دقيقة ، حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- إزالة قدر من الحرارة. خفقت في البيض ، واحد في كل مرة. سوف تبدو الخليط على نحو سلس ولامع.
- استخدم غربال يد شبكية لتنخل مسحوق الكاكاو إلى الخليط. هذا يمنع الكتل. خفقت حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا وخفقت مرة أخرى.
- صب الخليط في المقلاة المحضرة واخبزيها في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة. يجب أن يكون مركز الكعكة ثابتًا عند اللمس فقط ، ولكن احرص على عدم الإفراط في تناول الكعك أو أنه سيصبح جافًا.
- تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. قلب الكعكة على طبق.
جعل الصقيل
- تذوب 2 أونصات من الشوكولاتة المفرومة و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة في نفس القدر الذي استخدمته لصنع الكعكة. عندما يذوب وسلس ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.
- يُضاف الحليب وشراب الصبار أو العسل و 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيلا ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. دع التزجيج يبرد لمدة 3 دقائق قبل صبه على الكعكة.
- صب كل من التزجيج في منتصف الكعكة. استخدم ملعقة من السيليكون أو المطاط لنشر التزجيج بشكل متساو على الكعكة ، مما يسمح للتزجيج بالتدريج لأسفل جانبي الكعكة.
ملاحظة: تأكد من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 384 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 120 ملغ |
| صوديوم | 98 مجم |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |