تم تكييف هذه الوصفة لجنجر الزنجبيل الخالية من الغلوتين من وصفة من جاكلين مايوركا ، "Rice Flour Gingerbread Cows" ، واردة في كتاب الطبخ الرائع الخاص بها ، "The Wheat-Free Cook".
هذا الإصدار خالي من الذرة بالإضافة إلى خالي من الغلوتين ، وهو عبارة عن جُرَيْدَة إضافية - لذا قلص الزنجبيل إذا أردت.
زينت الرجال الزنجبيل بكميات صغيرة من رويال ايسنج وزبدة الشوكولاته زبدة ولكن استخدام الزبيب والمكسرات لمسات طبيعية ساحرة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من طحين الأرز البني (رقيق)
- 1 كوب نشوة النشا
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل (على الأرض ، استخدم ملعقة صغيرة إذا كنت لا تحب مذاق الزنجبيل)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة شاي صمغ الغار
- 1/2 كوب دبس (داكن ، غير مرخّص)
- 1/4 كوب سكر (حلواني)
- ربع كوب من الزبدة (خففت)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- للغبار: دقيق أرز إضافي
- 1 وصفة لالملح الملكي
- 1 وصفة لشوكولا Buttercream صقيع
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- الخط 2 من صاج الخبز الكبير مع ورق البرشمان أو الشحوم الخفيفة.
- ينخل جميع المكونات الجافة معًا ويوضع جانباً.
- زبدة بالزبدة والسكر ، ينبض على سرعة عالية لمدة 3-5 دقائق حتى خفيف ورقيق.
- يُضاف دبس الفانيليا والفانيلا ويُضرب حتى يُمزج.
- يضاف ببطء المكونات الجافة والمنخولة لمزيج الزبدة ويضرب فقط حتى أشكال العجينة الصلبة.
- وضع العجين بين 2 ورقة من البلاستيك التفاف الغبار طفيفة مع طحين الأرز الحلو. تدحرج إلى 1/8 بوصة سميكة.
- تراجع الزنجبيل كوكي القاطع في طحين الأرز الحلو وقطع الرجال الزنجبيل. استخدم ملعقة غبار الدقيق لنقل الكعك إلى ورقة الخبز. إذا كان من الضروري أن تنعمج العجين أثناء العمل معه ، ضعه في الفريزر لمدة 5 دقائق.
- أخبز لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقاً ، أو حتى تصبح البسكويت ثابتة. بارد ، وتزيين مع الجليد الملكي والشوكولاتة زبدة الزبد.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين. مراجعات المستخدم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 141 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 37 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |