فافات العشاء محلية الصنع سهلة بشكل مدهش ، والطعم هو أفضل بكثير من أي شيء من متجر. أشياء قليلة تجعل من مطبخك رائحة رائعة مثل لفات العشاء الطازج.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء دافئ (105-115 فهرنهايت)
- 1 علبة (2 1/4 ملعقة صغيرة) خميرة نشطة جافة
- 1 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام عسل
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب من الطحين الأبيض غير المقصود لجميع الأغراض (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الماء والخميرة في وعاء كبير. خفقت حتى تذوب ، وتوضع جانبا. الجمع بين الحليب والزبدة والسكر والعسل والملح في وعاء زجاجي أو بلاستيكي آخر. ميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح الحليب دافئًا. توضع جانبا حتى يتم ذوبان الزبدة.
- يُضاف الدقيق إلى الوعاء الذي يحتوي على الماء والخميرة ، متبوعًا بمزيج الحليب. يقلب حتى تشكل عجينة لزجة. تحويل العجين على سطح عمل مطحون جيدا. اعجن العجين لمدة 6 دقائق ، أضيفي كمية كافية من الطحين ، حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق بالسطح ، أو اليدين.
- توقف عندما يكون لديك كرة من العجين ناعمة ومرنة. ادهني وعاء كبير بالزيت. توضع العجينة في الوعاء وتدور عدة مرات حتى تتقلص العجينة قليلاً. غطّي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة ونصف.
- لكمة العجين ، وتحويلها إلى سطح مطحون بخفة. شكل في مربع وقطع إلى 16 أقسام متساوية الحجم. ابرم كل قطعة كالكرة. خط ورقة الخبز 18 "x 13" مع حصيرة الخبز السيليكون. ضع كل كرة ، جانب التماس لأسفل ، حوالي 2 بوصة على ورقة الخبز (4 صفوف مع 4 لفات لكل منهما).
- ضعي بعض الطحين في منخل شبكي جيد واضغط على الغبار لأعلى كل لفة مع قليل من الدقيق. هذا اختياري لكنه يعطي مظهر العشاء الكلاسيكي. ضع المقلاة في مكان دافئ واسمح للارتفاع لمدة 40 دقيقة. يمكن أن تكون اللفة ملامسة لبعضها البعض قليلاً بعد أن ترتفع.
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- اخبزيها على رف الوسط لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتركها تبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 74 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 106 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |