Poori هو خبز ذهبي مقرمش مقرمش ، يمكن تقديمه مع أي طبق ، سواء كان نباتياً أم لا ، والمخللات المفضلة لديك. إن Poori مثالي باللون الذهبي الباهت وينفث تقريبا مثل كرة.
يمكنك جعل فقيرة مع المكونات الموجودة بسهولة في متجر البقالة النموذجي ، وقد يكون لديك بالفعل في مخزن الخاص بك. للحصول على نكهة أصيلة ، قد ترغب في استخدام السمن كزيت خاص بك لإضافة العجين ولقلي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي (أو السمن (الزبدة الموضحة) بالإضافة إلى المزيد من القلي للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع دقيق القمح الكامل في وعاء أو طبق كبير. تقدم جيد في الوسط. أضف الملح حسب الذوق.
- الآن إضافة القليل من الماء في وقت واحد والبدء في خلط الدقيق لتشكيل العجين.
- يجب أن تكون العجينة متوسطة النعومة ، لذلك عليك أن تتباطأ مع الماء. إضافته فقط حسب الحاجة ، كما تذهب. بدلا من الماء ، يمكنك استخدام اللبن أو الحليب. هذه البدائل تجعل ل Pooris الناعمة حقا.
- يكمن السر الحقيقي لـ Pooris الناعمة في العجن . يجب أن تكون العجينة سلسة و نعومة متوسطة. أضف الماء ، الزبادي ، أو الحليب حسب الحاجة واستمر في التعجن حتى تحصل على التناسق الصحيح. إذا كانت عجينةك ناعمة للغاية لأنك أضفت الكثير من السوائل ، أضف القليل من الطحين ليعيدها إلى النعومة الصحيحة.
- بمجرد الحصول على العجين إلى الاتساق الصحيح ، إضافة ملعقتين من الزيت أو السمن والاستمرار في العجن. سوف تصبح العجين حريري في الملمس.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بقطعة قماش مبللة. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- إزالة العجين من الثلاجة وتقسيم العجين إلى أجزاء كرة الغولف الحجم. لفة هذه الأجزاء في الكرات بين يديك حتى أنها على نحو سلس وبدون تشققات.
- طحين خفيف جدًا على لوح دوار أو سطح طاولة نظيف ولف كل كرة في دائرة مقاس 5 إنش (4-5 مم). لمزيد من الراحة ، قم بتدوير أكبر عدد تريده من Pooris ، وتكديسها ، واستعدادها للطهي بطبقة من التشبث بين كل Poori.
- سخني الزيت أو السمن من أجل القلي العميق في مقلاة مسطحة سميكة القاع على شعلة متوسطة. تقلى بوريس بعمق واحدة في كل مرة ، مع الضغط برفق على كل جانب مع ملعقة مشقوقة. هذا سوف يساعد Poori على النفخ. اقلي الفراشة الاولى حتى تصبح ذهبية ثم اقلبها بنفس الطريقة على الجانب الآخر. استنزاف المناشف الورقية وتقديم ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 106 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 30 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |