كثير منا لديه ذكريات الطفولة من أكل خبز البطاطس الطازج. سميكة ورطبة ، ذاقت لا شيء مثل لفائف البقالة مخزن البقالة. ولحسن الحظ بالنسبة لنا جميعا ، من السهل صنع خبز البطاطس. لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام البطاطا المهروسة متبقية أو خلط كوب من البطاطس المهروسة الفورية. هذه وصفة الخبز البطاطس سهلة يجعل اثنين من رغيف - واحد لتناول الطعام الآن واحد لتجميد في وقت لاحق.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 2 بيض (ضرب)
- 1/2 كوب زبدة (طرية)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2-1 / 4 ملعقة صغيرة (1 كجم)
- خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 5 أكواب من طحين الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي البطاطا المهروسة والبيض والزبدة.
- حركي السكر والملح والخميرة والماء الدافئ.
- اخلطي ما يكفي من الدقيق لصنع عجينة يمكن دلكها باليد.
- أدر العجينة على لوح أو سطح مطحون ودهنها حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت. اطهي العجينة فوق الوعاء حتى يصبح سطح العجين مدهون بخفة. تغطية والسماح ل 1 إلى 2 ساعة ، حتى مزدوج بكميات كبيرة.
- لكمة العجين. اتجه إلى لوح مطحون قليلاً وعجن لفترة وجيزة من الفقاعات .
- يقسم العجين إلى نصفين ويشكلان إلى رغيفين.
- أرغفة مكان في مقالي الخبز 8 × 4 × 2 بوصة مدهون. تغطية والسماح مرة أخرى لمدة 40 دقيقة أو حتى تضاعف.
- أخبز في 375 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى الخبز يبدو أجوف عندما يتم استغلال أعلى على.
- إزالة من المقالي رغيف والسماح لتبرد.
- لتجميد ، اترك الرغيف يبرد تمامًا قبل التعبئة والتجميد.
نصائح الخبز الخبز
دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
- يمكن استخدام بديل البيض بدلاً من البيضة.
- رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
- فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
- فرشاة رغيف مع الحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ، لامعة.
- أرغفة الفرشاة بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج القشرة الناعمة.
- استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
- ليس من الصعب تعلم كيفية جديلة الخبز العجين .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 79 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 164 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |