في اليونانية: αρακάς με πατάτες، تنطق ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
لم أكن أبدا من أشد المعجبين بالبازلاء. نعم ، واحد من هؤلاء الأطفال الذين يختبئون تحت سريري إذا كان ذلك يعني تجنب البازلاء اللذيذة على صفيحي وأجبرني على أكلها قبل العشاء. كشخص بالغ ، ومع ذلك ، قد نمت حقا البازلاء على لي. أعتقد أن هذا يحدث عندما تبدأ في طهي الطعام بشكل أكبر وتحقق كم يمكنك إحضار النكهات في مكونات معينة أو كيف يمكنك تحويل مكون عند مزجها بمكونات أخرى. إنه الإملائي يحدها.
عندما أفكر في البازلاء الآن ، أفكر في هذه الحلويات الصغيرة الزبدية الصغيرة التي مليئة بالنكهة. وشوربة البازلاء مع بعض لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، ونسيان ذلك! لذيذ جدا! لقد تحركوا بالتأكيد في العالم في عيني والآن أحب أن أخدمهم كجانب مع وجبات الطعام. هذه الوصفة تشمل البازلاء مع الشبت والبطاطس. هو ملء كجانب مع بروتين الخالية من الدهون المقدمة كالجانب الرئيسي من العشاء. جرب قطعة من اللحم البقري أو حتى شريحة لحم الخنزير إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء صحي كامل للعائلة.
البازلاء مع الشبت هي مزيج رائع من الذوق ، وهذه الوصفة تضيف البطاطا ولمسة من الليمون للحصول على طبق رئيسي خفيف أو جانب نباتي. البازلاء الطازجة يمكن أن تكون بديلة للمجمد ، ولكن غير المعلبة. وذلك لأن البازلاء المعلبة يمكن أن تتحول بسهولة إلى الهرة وتريد حقا البازلاء الصلبة والطازجة لموسيقى البوب في فمك.
ماذا ستحتاج
- 1 حفنة / 1/4 رطل / 114 غرام
- الشبت (طازج ، مفروم ناعما ، أو 5-6 ملاعق كبيرة من أعشاب الشبت المجففة)
- 3 بصل كبير (ربيع أخضر ، مفروم ناعم)
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 3 - 3/2 باوند من البطاطس (مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 2 بازلاء البازلاء (المجمدة)
- 2-3 ملعقة صغيرة ملح (بحر أو ذوق)
- 2 1/4 كوب ماء
- 5-6 ملاعق طعام من عصير الليمون (عصير 2 ليمون)
- 1 ملعقة طعام طحين
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملاحظة: خذ البازلاء من الفريزر عند تقشير البطاطا. لن يقوموا بإذابة الثلج قبل إضافته إلى الوعاء.
يُقلّى الشبت والبصل في الزيت في قدر كبير حتى ينضج البصل قليلاً. زيادة درجة الحرارة إلى أعلى وتقليب البازلاء والبطاطا والملح والماء. يُغلى المزيج بالكامل ويقلل من الحرارة والغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس طرية.
في وعاء صغير ، يخلط عصير الليمون مع الدقيق ويقلب حتى يذوب الدقيق.
يُضاف نصف كوب من السائل من القدر ويُحرَّك المزيج جيداً ويُسكب مزيج الليمون في الوعاء. اثارة ، تغطية ، وطهي 5 دقائق أكثر.
أطفئ الحرارة واترك الوعاء على الموقد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
قدم ساخنة أو دافئة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 603 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1،473 ملغ |
الكربوهيدرات | 91 جم |
الألياف الغذائية | 18 جم |
بروتين | 19 جم |