حساء البازلاء سبليت هو الغذاء النقي الراحة للكثيرين. عظم لحم الخنزير أو نكهات لحم الخنزير نكهة هذا الإصدار. أو استخدام نزهة لحم الخنزير تمزيقه (كتف لحم الخنزير المدخن) في الحساء. استمتع بطبق الباست بالوقفة البطيء مع خبز الذرة الطازج أو الخبز الفرنسي المقشور.
لا تتردد في تغيير الخضروات. تُضاف البطاطا المكعبة إلى الحساء أو تُضاف إليها المزيد من البصل والجزر. قم بتجفيفه ببعض لحم الخنزير المفروم أو الأعشاب المقطعة أو المقطعة ، إذا رغبت في ذلك.
اخلطي الحساء المنتهي (انظر نصائح السلامة ، أدناه) للحصول على ملمس ناعم أو هرس العدس والخضروات مع هراسة البطاطس لحساء مكسيكي.
حساء سميد البازلاء مع لحم الخنزير هو خيار ممتاز آخر ، أو جرب هذا الإصدار البطيء للطبخ ، المصنوع من النقانق الحارة .
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة (16 أوقية) البازلاء الخضراء المجففة ، وشطف
- 1 عظمة لحم الخنزير اللحم ، 2 خنزير لحم الخنزير ، أو 2 كوب من لحم الخنزير مكعبات
- 3 جزر مقشرة ومقطعة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 2 ضلع من أوراق الكرفس ، المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كبير
- ورقة الغار
- 1/4 كوب بقدونس طازج ، مفروم (أو 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 6 أكواب ماء ساخن (أو استخدام جزء من مخزون أو حساء قليل الصوديوم أو غير مملح) *
- 1 ملعقة طعام
- الملح المخضر (أو حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طبقة المكونات في طباخ بطيء في ترتيب معين ؛ أضف الماء أو المخزون. لا تحرك المكونات.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على مدار 4 إلى 5 ساعات أو على الأقل من 8 إلى 10 ساعات حتى تصبح البازيلاء طريةً جدًا ويسقط لحم الخنزير من العظام.
- إزالة اللحم من العظام وقطع. حفظ بعض من لحم الخنزير المفروم للتزيين ، إذا رغبت في ذلك. قم بإزالة ورقة الغار.
- قبل التقديم ، اخلطي البازلاء قليلا لتكثيف الحساء أو مزج الحساء على دفعات للحصول على ملمس أكثر نعومة (انظر أدناه).
- برد أو تجميد بقايا الطعام.
* إذا كنت تستخدم مخزون أو مرق منخفض الصوديوم ، فعليك أن تضيف المذاق المحضر قبل ساعة من الطهي.
** يزين حساء البازلاء مع الخبز المحمص ، وبعض من لحم الخنزير المطبوخ مكعبات ، لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، البقدونس الطازج ، دوامة من زيت الزيتون ، الزبادي اليوناني ، أو القشدة الحامضة ، حلقات البصل المقلي المفتت ، الجزر المبشور الطازج ، أو البصل المفروم.
كيف تهدئة حساء في خلاط
البخار من الحساء الساخن والسوائل الأخرى يمكن أن يخلق بخارًا كافيًا لتنفيس الغطاء عن الخلاط. لمنع الفوضى والحروق المحتملة ، توخى الحذر واتبع هذه الخطوات البسيطة.
- أبدا ملء الخلاط أكثر من نصف كامل من السائل الساخن. العمل على دفعات.
- قم بفك كأس المركز في غطاء الخلاط.
- ضع منشفة مطبخ مطوية فوق الغطاء وأمسكها بيدك بقوة قبل الضغط على الزر.
- أكرر مع دفعات المتبقية.
الاختلافات
براون بعض مكعبات السجق المدخن في مقلاة وإضافته إلى الحساء حوالي 20 دقيقة قبل أن يتم ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 118 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 2 ملغ |
صوديوم | 1،504 مغ |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 8 ز |