والتش Gaku السلوكي Bobalki مع مخلل الملفوف

Bobalki (كما هو مكتوب bobalky ) هي كرات السلوفاكية من العجين التي يمكن أن تؤكل مع العسل وبذور الخشخاش كحلوى أو كطبق لذيذ مع البصل و sauerkraut (كما هو الحال في هذه الوصفة) ، وعادة لعشاء اللحوم عشية عيد الميلاد.

لقد تلقيت رسالة بريد إلكتروني مبهجة من Walt Gach من بارما ، أوهايو ، تخبرني عن عشاءه البولندي / السلوفاكي لعيد الميلاد (السمك المقلي المخبوز ، القرنبيط Polonaise ، الفطر مدهون ولفائف بذور الخشخاش) وهذه النسخة اللذيذة من bobalki. يمكن أن يتم مع عجينة الخبز محلية الصنع ولكن سوف تشتري عجين الخبز أيضا ، وهو اختصار لطيف.

هنا ما كان عليه أن يقول: "[bobalki] أقوم به ... ريفي بطبيعته إلى حد ما. ... لم يتم تسليمه لي بالكامل ، ولكنه ذكرى طفولة. يملأ البيت كله برائحة رائعة. تبدو جميع النكهات عادة في أوروبا الشرقية / السلافية. "

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. لجعل مخلل الملفوف: يمزج الماء أو سائل الملفوف ، 1 مخلل الملفوف والبصل والملح والفلفل والثوم في الفرن الهولندي. يُغلى المزيج ، ويُقلل من الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يزول السائل تقريبًا. إضافة بذور الكراوية ، يقلب ، غطاء ، وإيقاف الحرارة.
  2. لصنع كرات العجين: قم بتسخين الفرن حتى 350 درجة وقم بشحوم ورقة الخبز برفق. قطع العجين إلى قطع يمكن التحكم فيها ولفة كما لو صنع الخبز ، حوالي 3/4 بوصة في القطر. قطع إلى 1 بوصة طويلة وقطع لفة في الكرات. أكرر مع العجين المتبقية.
  1. تُخبز الكرات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بينما تشعر كرات العجين بأنها "قاسية" عند الضغط عليها. أزلت من الفرن واترك 10 دقائق.
  2. عندما تستعد للخدمة ، أعد تسخين خليط مخلل الملفوف حتى يبدأ في إنتاج البخار. إضافة كرات العجين المخبوزات وتخلط جيدا. غطي ، أطفئ الحرارة ، واسمحوا الوقوف لمدة 2-3 دقائق ، وتقديمها على الفور.

ملاحظة: في هذه المرحلة ، إذا لم يتم تقديمها في سياق عشاء عشية عيد الميلاد بدون لحم ، فإن كل هذه الاحتياجات هي بعض أنواع الكباب ، وربما بعض الخردل الجيد.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 253
إجمالي الدهون 3 جم
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 959 ملغ
الكربوهيدرات 48 جم
الألياف الغذائية 6 ز
بروتين 9 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)