Bobalki (كما وردت في bobalky ، babalki ، babalky ) هي كرات خبز السلوفاكية من العجين.
يمكن تقديمها حلوة مع بذور الخشخاش الأرض والعسل ، أو لذيذا مع مخلل الملفوف والبصل .
فهي المفضلة لعشية عيد الميلاد السلوفاكية ، والمعروفة باسم velija ، وخلال الصوم الكبير ، ولكن هذه الكرات الخفيفة ومتجدد الهواء من العجين لذيذة في أي وقت من السنة.
هذه الوصفة تأتي من شارلوت برايش كونيلكو من إنديانا. عرض هذا معرض الصور لعشية السلوفاكية عشية Velija .
ماذا ستحتاج
- للعجين:
- 2 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو الزبد (إن لم يكن صائماً)
- 2 حزم نشطة جافة
- خميرة
- 6 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
- للشراب:
- 1/2 كوب بذور الخشخاش
- 1/2 كوب عسل
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل كرات العجين
- في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى 2 كوب من الماء و 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح والزيت أو الزبدة إذا لم يكن صائماً. بارد إلى فاتر.
- في هذه الأثناء ، تذاب الخميرة في ملعقة كبيرة من السكر و 1/2 كوب ماء دافئ.
- ضع الطحين في الوعاء من خلاط قائم أو وعاء كبير. يضاف خليط فاتر - ماء - سكر - زيت وخميرة - سكر - ماء.
- يُمزج جيداً ويُدلك حتى يصبح ناعماً ، حوالي 7 دقائق في الخلاط وعلى الأقل 10 دقائق باليد. احمي و دعه ينمو حتى يتضاعف.
- لكمة العجين وتوجه إلى سطح مطحون بخفة. لفة العجين 1 / 2- إلى 1 بوصة سميكة وتقطع إلى قطع التي سوف تؤدي إلى كرات 1 بوصة عندما تدحرجت بين راحة اليد.
- ضع ورقة البسكويت المبطنة أو المعبأة جيداً مع جوانب كرة العجين.
- فرن حراري حتى 375 فهرنهايت. دع البذرة مغطاة بلفائف بلاستيكية مزيتة حتى تضاعفت تقريبا.
- اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. تبرد تماما.
جعل شراب الخشخاش بذور العسل وتجمع
- في هذه الأثناء ، تُطحن بذور الخشخاش في هاون ومدقة مع القليل من الماء أو الحليب وتوضع جانباً.
- عندما يكون البوبالكلي باردًا ، فكك الكرات ووضعها في مصفاة. صب ما يكفي من الماء المغلي على bobalki لتليين لهم ولكن لا تحويلها إلى الهريسة. استنزاف جيدا.
- صب العسل الدافئ وبذور الخشخاش الأرض على الجميع. اثارة بخفة وخدم على الفور.
Savarian Bobalki التباين
بدلا من استخدام بذور الخشخاش والعسل ، وشطف 1 رطل يمكن أن مخلل الملفوف والضغط على كل الرطوبة. يقطع البصل المفروم في الزبد (أو الزيت إذا كان يتبعه صيامًا صارمًا). اخلطي مع البوبالكلي المخبوز واشربي الملح والفلفل حسب الرغبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1751 |
| إجمالي الدهون | 84 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 52 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6،086 ملغ |
| الكربوهيدرات | 255 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 15 جم |