إن شرائح لحم الخنزير المخفوقة هي عبارة عن مزيج كلاسيكي من الراحة الجنوبية يتميز بقطع لحم الخنزير المقلية المقطوعة في مرق البصل اللذيذ البسيط. هذا وصفه الخنزير لحم الخنزير وصفة كبيرة على الأرز الأبيض ، والتي تمتص صلصة لذيذة ويجعل هذا الطبق في المنزل وليمة.
ماذا ستحتاج
- 4 كبير
- شرائح لحم الخنزير ، حوالي 1 1/2 بوصة سميكة
- 1 ملعقة صغيرة توابل للدواجن
- الملح وطازج
- الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة كبيرة صفراء ، مقطعة إلى شرائح
- قليل من الملح
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة دائرية
- 1 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1/4 كوب اللبن
- 1/4 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين مع توابل الدواجن والملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخناً ، يقطع لحم الخنزير البني جيداً ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. إزالة من المقلاة وحجز على طبق من ذهب.
- اسكب الزيت الزائد وضع المقلاة مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة. أضيفي الزبدة والبصل مع قليل من الملح. تقليب لمدة 10 دقائق ، أو حتى البصل محسوس جيدا. يحتاج البصل إلى الكراميل للحصول على أفضل النتائج.
- يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين.
- أضف مرق الدجاج ، مخيض اللبن ، والماء. عندما يأتي المزيج على نار هادئة ، استخدم ملعقة خشبية لتتخلص من أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.
- أدر النار إلى درجة منخفضة واترك مرق البصل ينضج برفق لمدة 15 دقيقة. أضف رشًا من الماء إذا بدا أنه سميك جدًا.
- أضيفي شرائح لحم الخنزير وأي عصائر إلى الوعاء وقم بتغطيتها بالمرق. طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يتم الانتهاء من لحم الخنزير كما تريد ؛ يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل للحصول على مستوى آمن من الهبات. تذوق للتتبيل وتعديله إذا لزم الأمر.
- تُقطّع شرائح لحم الخنزير فوق الأرز الأبيض وتعلوها مرق البصل.
تقديم الاقتراحات
إن قطع لحم الخنزير الممزقة مع مرق البصل فوق الأرز هي طعام مريح شهي لا يحتاج إلى الكثير في طريق الأطراف. فطائر الذرة والفطائر هي دائما شريكات لذيذة مع أي شيء يحتوي على لحم الخنزير. أو استبدال الخبز الفرنسي أو العجين لنكهة أكثر اعتدالا. التوست بالثوم يضيف بعض القوام المقرمش. أضف الخضار المطبوخ الأخضر مثل القرنبيط ، البازلاء ، الفاصولياء الخضراء أو ليما إلى الطبق ولديك وجبة دسمة ومتوازنة. على الرغم من أن لحم الخنزير من اللحوم البيضاء من الناحية الفنية ، إلا أن شرائح لحم الخنزير الغنية المخمرة في صلصة اللحم البقري تطلق نكهة جريئة بنفس القدر. جرب Pinot noir أو shiraz من أجل الإقران المرضي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 711 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 746 مجم |
| الكربوهيدرات | 107 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 22 جم |