هذه طريقة سهلة لتحضير أضلاع اللحم اللذيذة اللزجة على الشواية الخاصة بك. تذكر أن سر الشوي غير المباشر هو التأكد من أن الطعام لا يحصل على أي حرارة مباشرة على الإطلاق. سوف تحتاج إلى تدوير الأضلاع من وقت لآخر لطهيها بالتساوي. الصلصة في الوصفة بسيطة ولذيذة. هذا سرعان ما تصبح واحدة من المفضلة المفضلة لديك لحوم البقر المشوية وصفات الضلع.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 5 أرطال / 1.8 إلى 2.3 كجم من الأضلاع الخلفية لحم البقر (حوالي 10 أضلاع)
- 1/2 كوب / 120 ملليلتر كاتشب
- 1/2 كوب / 120 ملليلتر من العسل
- 1 (4 أونصة / 120 ملليلتر) يمكن الفلفل الأخضر (مكعبات)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 ملليلتر كيلين
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة / 5 ملليلتر فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة / 5 ملليلتر من الخردل الجاف
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الدهون الزائدة من أضلاع اللحم البقري. الجمع بين الملح والفلفل ، و cayenne. فرك على الأضلاع. سخن الشواية والاستعداد للشواء غير المباشر مع مقلاة بالتنقيط. ضع الأضلاع على الشواية فوق مقلاة التنقيط وأغلق الغطاء. يُطهى لمدة 3 إلى 3 ساعات ونصف على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، غير مباشرة (حاول إبقاء درجة الحرارة أقل من 265 فهرنهايت / 130 مئوية).
- لإعداد صلصة الجمع بين البصل والعسل وصلصة الطماطم والفلفل الحار والثوم والخردل في قدر. تُسخّن على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك حتى تدفئتها. عند الانتهاء من الانتهاء من الطهي تقريبًا ، ابدأ بالفرشاة فوقها حتى تحصل على طبقة سميكة.
- بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة واتركها لمدة 5 دقائق. يقتطع من الأضلاع الفردية وخدمة. اصنعي القليل من الصلصة الإضافية لتقديمها على الجانب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1484 |
| إجمالي الدهون | 60 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 515 مجم |
| صوديوم | 1،278 ملغ |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 171 جم |