يتم عمل نسخ تقليدية من باناك باناك الهندي (السبانخ الهندي بالجبن) وطبق مشابه من بانير الساوج من جبنة طرية غير مسنة تسمى بانير. للطهاة في الولايات المتحدة ، العديد من الإصدارات الغربية من هذه الوصفة تستخدم جبنة الريكوتا لفاكسيابيل معقول بدلاً من جبن بانير.
هذه وصفة نباتية خالية من الغلوتين ل panak الهندي palak ، ومع ذلك يستخدم التوفو بدلا من بانير ، لطبق نباتي خالية تماما من الألبان. كما أن باناك Palak يشبه إلى حد كبير ساينر بانج ، وهو مطعم هندي آخر مفضل ، خاصة بالنسبة للنباتيين.
هذه الوصفة نباتية ونباتية وعشاء خال تماما من الغلوتين . إذا كنت ترغب في إعداد وجبات هندية بسيطة خالية من اللحم محلية الصنع ، فقد ترغب في الاطلاع على المزيد من الوصفات النباتية النباتية والهندية البسيطة في هذا المكان .
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة التوفو (شركة التوفو أو شركة إضافية ، ضغطت جيدا ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة)
- ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1/3 كوب زبادى فول الصويا (إذا لم تستطع إيجاد سهل ، استخدم الفانيلا أو الليمون)
- 6 باقات السبانخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، استنزاف واضغط على التوفو جيدا. غير متأكد من كيفية القيام بذلك؟ تحقق من هذا دليل خطوة بخطوة لكيفية الضغط على التوفو. بمجرد أن يتم تجفيف التوفو الخاص بك والضغط عليه ، قم بتقطيعه إلى مكعبات (بحجم صغير) بحجم 1 بوصة. أنت الآن على استعداد للذهاب.
- التوفو Sautee والثوم في ملعقتين من زيت الزيتون حتى التوفو هش طفيفة على جميع الاطراف ، حوالي 4-5 دقائق.
- في مقلاة كبيرة منفصلة أو مقلاة ، سخن ملعقة أخرى من زيت الزيتون. إضافة مسحوق الكاري ، والكركم ، ومسحوق الزنجبيل والماء ، ثم خفقت في اللبن غير الألبان.
- تُضاف السبانخ مع التقليب لتغطيتها في صلصة الزبادي. اعتمادا على حجم المقلاة ، قد تحتاج إلى إضافة السبانخ على دفعات. يتم طهيه بسرعة ، لذا استمر في ذلك واستمر في إضافة المزيد بأسرع ما يمكن لضمان وقت طهي نسبي.
- بمجرد أن تنضج السبانخ تمامًا ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة وعالج خليط السبانخ في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح دسمًا تقريبًا (يكون الخلاط الغاطس مفيدًا لهذه الخطوة ، إذا كان لديك خلاطًا) أو حتى يمتلك مادة جميلة ، مع الأخذ في الاعتبار أن بعض الرطوبة سوف يتم امتصاصها أثناء طهيها وتبريدها.
- أعد السبانخ إلى المقلاة وأضف التوفو السوتيه. يُطهى المزيج ويُحرّك حتى يُمزج التوفو جيدًا مع السبانخ ويتم تسخين الطبق تمامًا.
- قدم الطبق البقري النباتي الخاص بك وطبق التوفو على طول الأرز الأبيض أو البني على البخار ، أو امزجه قليلاً وارفق وجبتك المنزلية مع حبة كاملة أخرى ، مثل الكينوا أو الحبوب القديمة المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 180 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 53 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 12 جم |