زبدة الفلفل الأسود

جعل الزبدة مجمع سريع لشرائح اللحم

قليل من الملح والفلفل قبل طهيه هو ، في رأيي المتواضع ، حول كل ما تحتاجه من حيث التتبيل شريحة لحم جيدة. أنا أحب ، ومع ذلك ، عادة الفرنسية بإضافة "شريحة من الزبدة" على شريحة لحم ساخنة. تذيب حرارة شريحة اللحم الزبدة إلى صلصة بسيطة ، تضيف نكهة - وقليلاً من الدهون التي تحمل النكهة - لجعل شريحة اللحم تألق حقاً.

يتيح لك الزبدة المركّبة إضافة القليل من النكهة إلى جميع الدهون المحسنة.

عادة ما أصنع زبدة من الجبن الأزرق أو باتيور دالي أوتيل الكلاسيكية لشرائح اللحم ، ولكن في اليوم الآخر كانت خزانة جميلة. لذلك قمت ببساطة بتقليب بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى بعض الزبدة المبللة وأضفنا ذلك إلى شرائح لحم الخاصرة.

سحر. خففت الدهون من الزبدة من الحدة من الفلفل ، في حين أن تسليط الضوء على خصائص العطرية. كما ذابت الزبدة من حرارة شريحة لحم طازجة مطهية ، حملت تلك الحرارة اللذيذة ونكهتها مع كل لدغة.

لجعل زبدة الفلفل الأسود:

في وعاء صغير استخدام شوكة لهرسش معا 4 ملعقة كبيرة. الزبدة خففت و 1/2 إلى 1 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون الطازج. Dollop حوالي 1 ملعقة كبيرة. على كل شريحة لحم. مزدوجة أو ثلاثية (أو أكثر) إذا أردت. مثل الزبدة المركبة الأخرى ، يتجمد هذا واحد بشكل جميل.

أنت تريد أيضا أن ترى 5 شرائح اللحم إلى الشواية وكيف لشواء ستيك الكمال .

الفلفل الأسود هو مزيج رائع مع اللحم البقري ، وهذا الزبد هو أيضا الإلهي عندما سرق على برغر .

إنها تقنية جيدة بشكل خاص لمواجهة النكهة الأكثر كثافة والطبيعة الأصغر للحم البقري الذي يتم تغذيته بالعشب ، أو إضافة بعض الرطوبة إلى البرغر المطهو ​​جيداً.