هذا الصحن المشوي من صفة لحم الخنزير هو واحد من تلك المجموعة ، وننسى أنه أنواع وانها سريعة. سوف يستغرق الشواء بطن 3 باوند حوالي ساعة في الفرن.
يُشار أيضًا إلى لحم الخنزير المشوي أو شريحة لحم الخنزير المقطوعة وسطياً ، يأتي رف لحم الخنزير من منطقة الضلع في المنطقة الخاصة التي تحتوي على دهون أكثر قليلاً ، مما يجعلها عصارة ونكهة خاصة.
عندما تقف الأضلاع وترتبط ببعضها البعض ، يشار إليها باسم مشوي تاج.
خطة على ضلع واحد لكل شخص مع واحد إضافي ألقيت لحسن التدبير. الفرنسية العظام أو لديك جزار تفعل ذلك. الموسم ببساطة حتى تأتي النكهة الحقيقية من خلال.
ماذا ستحتاج
- 3 أضلاع لحم الخنزير مشوي (رف رف ، حوالي 5 أضلاعه)
- قرصة ملح
- قرصة الفلفل الأسود
- 1 إلى 2 فصوص من الثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسخن الفرن على 350 واو. يُشطف لحم الخنزير ويُجمّع. نوزم جميع الأطراف جيداً بالملح والفلفل. فرك بالثوم المفروم والزيت.
- وضع الرف في الجانب الضحلة الخبز عموم الدهون حتى. تحمص لمدة 18 دقيقة للرطل أو إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت. وتريد أن يظل اللحم لونه ورديًا.
- تُرفع عن الفرن وتترك الباقي لمدة 10 دقائق ، مغطاة بشكلٍ فضفاض ، قبل التقسيم بين الأضلاع.
- يقدم الطبق مع المرق اللحم والبطاطا المشوية أو المهروسة والخضروات الخضراء.
حول العظم لحم الخنزير الخاصرة
تميل قطع اللحم الخالية من العظم إلى طهي مجفف قليلاً من قطع العظام. عند تحميص قطعة من لحم الخنزير الخالية من العظم ، لا تطبخها حتى الموت .
درجة الحرارة الداخلية التي تبلغ 145 درجة فهرنهايت عند قياسها على مقياس درجة الحرارة الفوري هو ما يتم تصويره وفقًا لما أوصت به منظمة ServSafe التابعة لرابطة المطاعم الوطنية بالتعاون مع إدارة الأغذية والأدوية FDA.
ربما تريد سحب الشواية من الفرن عندما تصل درجة الحرارة إلى 140 فهرنهايت ، لأن الطهي المرحل سيدفع درجة الحرارة إلى درجة الكمال 145 ف.
إذا لم يكن الشواية الخاصة بك تحتوي على غطاء دسم لطيف ، يمكنك ضمان الرطوبة عن طريق وضع شرائح من لحم الخنزير المقدد في الجزء العلوي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 915 |
| إجمالي الدهون | 52 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 295 مجم |
| صوديوم | 283 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 94 جم |