ماذا يعني "طبيعي" على تسميات الأغذية؟

باختصار الجواب: ليس بقدر ما تفكر

يتم طرح المصطلح "طبيعي" كثيرًا هذه الأيام. من ملصقات المنتجات الغذائية إلى الأزواج ، يبدو أن هناك اعتقاد بأن أي شيء "طبيعي" هو "جيد". وجدت دراسة واحدة أن غالبية المستهلكين على الرغم من أن "الطبيعية" لها معنى أكثر من " العضوية ".

أن تكون واضحًا: هذا ببساطة ليس صحيحًا.

ماذا يعني "طبيعي"؟

من الناحية القانونية ، لا يحتوي الطعام المسمى "طبيعي" على أي مكونات اصطناعية أو مكونات تلوين أو مواد كيميائية حافظة.

يبدو جيدا. أم هل هو كذلك؟

العنصر المهم هناك كلمة "مصطنعة". إنها ليست ، كما يفترض المستهلك ، نفس "المعالجة". إنه بسيط يعني أن النكهة لا تناسب التعريف التالي للنكهة "الطبيعية":

"النكهة الطبيعية هي الزيت العطري ، أو الأوليورين ، أو الجوهر ، أو الاستخلاص ، أو البروتين المائي ، أو نواتج التقطير ، أو أي منتج من التحميص أو التسخين أو الإنزيم ، الذي يحتوي على مكونات النكهة المشتقة من التوابل أو الفاكهة أو عصير الفواكه أو عصير الخضار أو الخضار ، خميرة صالحة للأكل ، أعشاب ، لحاء ، برعم ، جذور ، أوراق نباتية أو مواد نباتية مماثلة ، لحوم ، مأكولات بحرية ، دواجن ، بيض ، منتجات ألبان ، أو منتجات تخمر منها ، وظيفتها المهمة في الطعام هي النكهة بدلا من التغذية. "

لذا ، إذا كانت النكهة مصنوعة من أي من المكونات المذكورة أعلاه ، فإنها "طبيعية" ، بغض النظر عن مدى تغيرها الشديد والتلاعب بها ، بما في ذلك البروتينات المعالجة التي قد تعتبرها أو لا تعتبرها مرغوبة.

ماذا عن "الطبيعية" على تسميات اللحوم؟

كما هو مذكور أعلاه ، مع العنصر الإضافي أن اللحم أو الدواجن المسمى بذلك قد "تمت معالجته بشكل بسيط". لا علاقة لها بكونها عضوية أو حرة .

باختصار ، هذا يعني أنه من اللحم.

للتكرار: الختم "طبيعي بالكامل" على ملصق اللحوم يعني فقط أنك تشتري اللحم.

يحصل على مزيد من الاكتئاب من هناك.

اللحم من الحيوانات التي تعالج بالهرمونات الاصطناعية يمكن (ويسمى) "طبيعي" ، كما يتم حقن اللحم بمحلول ملحي. بالتأكيد ، يضيف المالحة (المياه المالحة) نكهة ، لكنه يضيف أيضًا وزنًا كبيرًا للمنتج الذي يبيعه الجنيه.

وطالما أن أي شيء في هذا المحلول الملحي يفي بتعريف "النكهة الطبيعية" أعلاه ، فإن اللحم لا يزال يحمل علامة "طبيعي بالكامل" ، مما يجعلنا نتمتع بقطعة عادلة بعيداً عن فكرة أنه مجرد لحم يشتريه. السكر ، على سبيل المثال ، يمكن إضافته إلى المحلول مع الملح ، لقول أي شيء من النكهات المشتقة من الأطعمة الأخرى.

يمكن وصف مشروبات الدجاج المجهزة بدرجة عالية والتي تحتوي على قائمة مكونات لا يمكن وصفها قانونًا بأنها "تحتوي على دجاج طبيعي تمامًا" أو أنها "مصنوعة من الدجاج الطبيعي".

لمزيد من المعلومات حول وضع العلامات على اللحوم ، انظر ماذا تعني ملصقات اللحم؟

هل من الجدير بالبحث عن "الطبيعية" على تسميات الطعام؟

باختصار ، التسمية "الطبيعية" على الغذاء تعني شيئًا ، وهناك إرشادات حول أي الأطعمة يمكن وصفها بأنها "طبيعية" ، ولكنها ليست صارمة جدًا. بالنسبة إلى الأشخاص المهتمين بالأطعمة النقية والأطعمة التي تتم معالجتها بشكل بسيط أو غير المعالجة ، فإن العلامة "الطبيعية" لن تخبرك على الأرجح بما تريد معرفته.