في هذه الوصفة ، أحشو لحم الخنزير الخالية من العظم مع سجق banijska kobasica الصربية. هذا هو النقانق لحم الخنزير الثوم الجاف الشفاء ، ولكن السجق المدخن ستعمل فقط كذلك. لا تفرط في اللحم - 150 درجة ستفعل ذلك!
أود أن أخدم هذا مع kopytka أو mlinces مع عصائر عموم.
ماذا ستحتاج
- 3 جنيه العظم لحم الخنزير العظم
- 8 أونصات سجق (صلصة البانيو أو النقانق الأخرى من أوروبا الشرقية ، إزالة الغلاف)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 325 درجة. يسجل الجانب الدهون من الخاصرة لحم الخنزير. جعل شق 1 بوصة الأفقي في وسط مشوي لحم الخنزير من طرف إلى آخر. تحريك رابط السجق في الثقب الذي تم إنشاؤه في لحم الخنزير المشوي.
- يُوضَع على السطح بالكامل لحم الخنزير المشوي بالملح والفلفل. افرك المشوي بزيت الزيتون. احرق المشوي في مقلاة من الحديد الزهر على جميع الجوانب حتى يصبح ذهبيًا خفيفًا.
- نقل لحم الخنزير إلى وعاء التحميص ، الجانب الدهون حتى. أضف 1/4 كوب ماء إلى قاع المقلاة. لا تغطي. الشواء ، تغطية بالحساء في بعض الأحيان ، حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة أو حتى تسجل الحرارة لحظة قراءة إدراجها في اللحوم (وليس السجق) 150 درجة. لن يستغرق هذا الأمر وقتًا طويلاً مثل الشواية التقليدية لأن النقانق قد خففت جدران اللحم ، لذلك ابدأ في التحقق من درجة الحرارة بعد 45 دقيقة.
- يُرفع عن الفرن ويُغطّى برقائق الألومنيوم. اتركي اللحم لمدة 15 دقيقة قبل التقسيم. قدميها مع العصائر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 664 |
| إجمالي الدهون | 42 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 217 مجم |
| صوديوم | 374 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 65 جم |