لم تكن ماعز مخدر في إنتاج هذه الجبنة
ما ليس هناك حب عندما يتم الجمع بين اثنين من الأشياء المفضلة لديك ، والنبيذ والجبن ، في لدغة واحدة لذيذة؟ جبن الماعز في حالة سكر (Murcia Al Vino) هو جبن الماعز الذي يشتهر بالحشود وشعبية دائمًا من أسبانيا ، حيث يمكنك رؤيته يطلق عليه queso de cabra al vino . القشرة الأرجواني تأتي من الاستحمام في النبيذ الأحمر ، والذي يعطي أيضا الجبن نكهة الفواكه قليلا. النكهة هي أيضا حادة وناعمة ، ولكن في نوع من "أريد أن يعجبني الجميع".
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون جبن الماعز ، فإن سكران الماعز هو غير ماعز.
إنتاج جبن الماعز في حالة سكر
يتكون سكران الماعز من الحليب المبستر لماعز Murciana المحلية في بلدة Jumilla في Murcia ، وهي منطقة في جنوب شرق اسبانيا. تنقع عجلات الماعز في حالة سكر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في النبيذ الأحمر Doble Pasta (عجينة مزدوجة). هذا هو النبيذ الغنية المصنوعة من العنب موناستريل التي يتم تخميرها مرتين. بعد النقع ، تبلغ أعمارهم شهرين ونصف. هذه النتائج في نسيج شبه ناعمة ، دسم.
تخدم الماعز في حالة سكر
سكران الماعز مثالية لأي طرف ، أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر الخاصة. إنه لأمر ممتع أن تخدم مخمور جات مع أجهزة إسبانية أخرى مثل تشوريزو الإسبانية ، ماركو لوز ، والزيتون. كما أنها أزواج جيدة مع الحلويات كما أنها تحتوي على كريمة حلوة ورائحة عنب من حمام النبيذ.
يجب أن تأكل قشرة الماعز في حالة سكر؟ سواء كنت تأكل قشرة الجبن أو لا تأكلها ، فإن القشرة على السكر الماعز صالحة للأكل وعادة ما يكون لها نكهة خفيفة ونعومة رقيقة.
فاكهي ، النبيذ الأحمر (خاصة من إسبانيا) يتزاوج بشكل جيد مع سكران الماعز. لكن الكثير من الناس يجدون متعة في تناول الكوكتيلات.
الطبخ مع جبن الماعز في حالة سكر
جبن الماعز مخمور يذوب جيدا ويمكن أيضا أن تستخدم في وصفات. أضفه إلى شطائر ساخنة أو باردة أو بيتزا أو سلطة. يجعل إضافة كبيرة إلى سلطة من شرائح الطماطم والخضر مقطوعة.
لكني لا أحب جبن الماعز
جبنة الماعز يمكن أن تكون حبًا لها أو تكرهها. يجد البعض نكهة حمضية منعشة من جبن الماعز لتكون غير جذابة. آخرون يحبون ذلك. لكن كل جبن الماعز ليس هو نفسه.
إذا كنت لا تهتم بجبن الماعز الطازجة ، فيجب عليك تجربة جبن الماعز القديم. حتى أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين بضعة أشهر فقط (مثل سكران الماعز) يفقدون لدغة حمضية يربطها الناس بجبن الماعز. في المرة التالية التي تكون فيها في متجر للجبن ، اسأل Midnight Moon (صنع في نمط gouda) ، Chevre Noir (ماعز جبن شيدر) ، أو Garrotxa (حلو وجوز).
أنواع أخرى من الجبن الاسباني
جبن الماعز في حالة سكر هو الجبن الاسباني شعبية جدا في الولايات المتحدة ، مع وجود آخر المفضلة المفضلة الجماهير من اسبانيا ، مانشيجو. لكن هذين الجبن بعيدان عن الجبن الإسباني الوحيد الذي يستحق التدقيق.
في المرة التالية التي تكون فيها في متجر الجبن ، اسأل عن Garrotxa و Ibores و Majorero و Idiazabel و Tetilla و Mahon . كل هذه الأجبان الإسبانية لها نكهات وملامح فريدة تستحق البحث عنها. كل واحد منهم من السهل العثور عليه في محلات الجبن في الولايات المتحدة.