في بعض الأحيان ، لا أشعر بالرغبة في تناول العشاء. هذا عندما أحضر البنادق الكبيرة - الفطائر! الفطائر رقيقة ، الفطائر سميكة ، الفطائر مع الطبقة الحلوة ، الفطائر مع حشوات لذيذا. هناك الكثير لمحبوب الفطائر وفطائر أوروبا الشرقية تأتي في مجموعة لانهائية. وهنا بعض للاختيار من بينها.
الفطائر الليتوانية هي علاج شعبي ل Shrove الثلاثاء جنبا إلى جنب مع spurgos (الكعك). هذه الوصفة مصنوعة من دقيق القمح الأبيض وبياض البيض المخفوق ، مما يجعل فطيرة خفيفة للغاية. وهي بحجم الفضة ، وعادة ما تكون مصحوبة بالعسل أو الفواكه المحفوظة.
مصنوعة blini الروسية التقليدية مع الخلاط الدقيق القمح الخميرة التي أثيرت ولها نكهة جوزي. اليوم ، يتم إعداد blini مئات الطرق - مع الطحين الأبيض فقط ، دقيق الذرة ، حلوة ، لذيذا ، سمها ما شئت. وقد ذهبت مرافقاتهم إلى أبعد من الكافيار التقليدي ، وسمك السلمون المدخن ، والبصل المفروم ، والبيض المفروم ، والقشدة الحامضة ورشف أو اثنين من الفودكا.
عندما كنت صغيرا ، جعلت والدتي placki kartoflane ، أو placki ziemniaczane (الفطائر البطاطا) ، في أيام اللحوم. كانت رقيقة ومتموجة ورشها بالسكر المحبب. ما زلت أحبهم عن الصوم الكبير.
الكروشية الصربية الكرواتية / palacinke هي الفطائر الشبيهة بالكريب مثل. عندما تمتلئ المربى ، الفاكهة ، أو الجبن الحلو أو المالح وتوالت ، لا تزال تعرف باسم palachinke (blintzes).
البولندية nalesniki هي الفطائر الشبيهة بالكريب التي يمكن أن تكون رقيقة ، كما هو الحال في هذه الوصفة ، أو سميكة. عندما يتم تعبئتها بالمربى أو الفاكهة أو الحشو الحلو أو المالح ، فإنها تعرف باسم blintzes ، لكن الاسم باللغة البولندية يبقى كما هو.
الباسينكا المجرية عبارة عن فطائر رقيقة ورقيّة ملفوفة أو مطوية في مثلثات مع حشوات فواكه أو مكسرات مطحونة أو كريمة مخفوقة. عندما تكون مكدسة لتشكيل كعكة ، ويسمى rakott palacsinta . فهي تشبه الكرنب الفرنسي ، nalesniki البولندية و palachinke الكرواتية / الصربية ، من بين آخرين. هذه الوصفة هي للحشوات الحلوة. انظر هذه الوصفة palacsinta لفطيرة لذيذا.
تمتلئ هذه وصفة كريب المدرفلة مع الجبن الحلو ثم مقلي في الزبدة. ويمكن استخدام وصفة كريب أو فطيرة لحشوات لذيذا أيضا لأنه لا يوجد السكر في الخليط.
08 من 09
فطائر الأرز البولندية وصفة - Placuszki z Ryzu جون مانو / غيتي إميجز هذه وصفة لفطائر الأرز البولندية المقلي مقرمشة وخفيفة ، ويمكن ، مثل فطائر البطاطا ، أن تؤكل كطبق جانبي نباتي أو صائم أو وجبة رئيسية مع القشدة الحامضة أو مع السكر.
تعتبر وصفة البطاطس هذه مناسبة للفصح لأنها مصنوعة من وجبة الماتزوه ، وليس من الدقيق ، وتجتمع سوية بسرعة لأنها مصنوعة في معالج الطعام. تقدم مع عصير التفاح والقشدة الحامضة.