تتمتع اسكتلندا بعلاقة رائعة مع الحلويات ولم تعد تقليدية أو تقليدية أكثر من علاقتها مع طبق كرانشان الاسكتلندي. ستسمع أحيانًا الحلوى المسماة "crowdie" ، حيث كان يتم أحيانًا استخدام الجبن بنفس الاسم بدلاً من الكريمة المخفوقة.
Cranachan الاسكتلندية التقليدية هي وصفة سريعة وسهلة للغاية ، وهي أيضا وصفة احتفالية للغاية ، لذا فهي مثالية لأي احتفال ، وخاصة في عيد الميلاد ، Hogmanay وتطرح العشاء الليلي بيرنز بشكل جميل.
ومع ذلك ، فإن Cranachan الاسكتلندي جيد للغاية على الرغم من أنه يوفر فقط للمناسبات الخاصة ، وهو جيد بشكل خاص في فصل الصيف مما يجعله أكثر من التوت الاسكتلندي الطازج اللذيذ الذي يعطي لمسة حقيقية حقيقية ، ولكن لا تقلق إذا كنت لا تستطيع العثور على الاسكتلندية ، استخدام أي التوت ستعمل مع المكونات الرائعة في كرانشان لأنها طعم جيد على أي حال.
ماذا ستحتاج
- 2oz / 55g قطع الصلب / الشوفان رأس الشوفان
- 8oz / 250g الطازجة (الاسكتلندي إن أمكن) التوت
- 1 باينت / 475 مل كريم ثقيل أو مزدوج
- 3 ملعقة طعام جيدة ويسكي الشعير
- 1 ملعقة طعام + عسل رشح سكاني إضافي ليخدم (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين مقلاة كبيرة ثقيلة على الموقد حتى تصبح ساخنة ولكن لا تحترق.
- أضيفي الشوفان ذو الرأس الشاحب مع التحريك المستمر ، وحمص الشوفان حتى يصبح لديك رائحة خفيفة ، ورائحة جوزة ، وما هي إلا مجرد بداية لتغيير اللون. لا تترك الشوفان دون رقابة حيث أن الشوفان يمكن أن يحترق بسرعة ، لذلك سوف تحتاج إلى الاهتمام المستمر. مرة واحدة محمص ، وإزالة مباشرة من المقلاة.
- ابقوا حفنة من التوت إلى جانب واحد ، وضع الباقي في معالج الطعام والأزيز مرة أو مرتين لإنشاء بوريه سميك ، لا على مزيج ، لا بأس إذا كان هناك بعض الكتل الكبيرة من الفواكه. بدلا من ذلك ، يمكنك ، إذا رغبت ، ببساطة سحق التوت مع شوكة إذا كنت تفضل ، وهذا سوف يعطيك طبق أكثر ريفي المظهر.
- في وعاء كبير ونظيف خفقت الكريمة والويسكي لتشكيل قمم ثابتة مع الحرص على عدم الإفراط في النوم. وأخيرا ، أضعاف في العسل (في حالة استخدام) يليه الشوفان المحمص.
- إما في وعاء تافه زجاجي كبير أو في أكواب تقديم طعام فردية ، قم بطباعة الحلوى. يمكنك البدء بطبقة من الكريم أو التوت. الأمر يعود إليك. دائما الانتهاء من طبقة من كريم ودقيق الشوفان. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش القليل من دقيق الشوفان في الأعلى للزينة.
- قم بتغطية الوعاء أو الأكواب بملصق وتجمد لمدة لا تقل عن ساعة أو عدة إن أمكن. لا تحتفظ الحلوى بأكثر من عدة ساعات ، ومع ذلك يمكنك أن ترى أن هذه وصفة سهلة وسريعة للغاية ، لذلك لا داعي للتقدم مقدمًا.
لخدمة كرانشان ، رذاذ على قليل من العسل إضافية (اختياري) ، وإذا كنت نزوة ، قطعة أو اثنين من الغريبة سكوتريد .
بدائل ل Cranachan الاسكتلندي
Cranachan هو الطبق التقليدي والتعبث بمثل هذه الوصفة الكلاسيكية ليست فكرة جيدة. ومع ذلك ، يمكنك ترك الويسكي (إذا كان يخدم الشباب) والعسل اختياري. هذا بقدر ما يجب أن تذهب التغييرات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 323 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 22 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |