في الغالب نحن نأكل البطيخ مقطعة إلى مثلثات. لكن البطيخ المقلية؟ صدق أو لا تصدق ، إنه يعمل - وطعمه لذيذ. قد لا يكون ذلك عطشًا صحيًا ، ولكنه شهيّة فريدة من نوعها.
تقلى البطيخ بنفس الطريقة التي تقلى بها العديد من أنواع الطعام الأخرى. لأول مرة يتم غمس البطيخ في خليط خفيف ، ثم يوضع في الزيت الساخن ، ويعلوه مسحوق السكر كالمسة النهائية. هذه الوصفة تدعو إلى قطع لحم البطيخ إلى قطع ، ولكن إذا كنت ترغب في أن تشبه وجبة خفيفة كرنفال يمكنك قطع المثلثات وإدخال عصا من خلال القشرة قبل الطلاء والقلي. مثل معظم الأطعمة المقلية ، يتم تقديم هذا أفضل على الفور بينما دافئة وواضحة.
ماذا ستحتاج
- 6 إلى 8 أرطال البطيخ (بدون بذور)
- 3 أكواب من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا ، للقلي العميق)
- 1/2 كوب نشا الذرة
- 2 بياض البيض (للضرب)
- 2 ملعقة شاي ماء
- 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- مقبلات: مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع البطيخ في نصف طولا. قطع كل نصف مرة أخرى بالطول إلى قطعتين. يجب أن يكون لديك أربعة أقسام طويلة على شكل مثلث. إزالة القشور من كل قسم عن طريق تشغيل السكين بين الطبقة البيضاء واللحم الأحمر ، بذل قصارى جهدك للحفاظ على مستوى السكين على طول هذا الخط. تجاهل القشرة وقطع لحم البطيخ في شرائح سميكة 1 بوصة. ثم قطع اللحم إلى مثلثات 1 بوصة تقريبا. (إنه ليس من العلوم ، لذلك لا تقلق إذا كان لديك أشكال غريبة.)
- سخن الزيت في فرن عميق أو فرن هولندي أو مقلاة إلى 350.
- في وعاء ، اخفقي نشا الذرة مع بياض البيض والماء حتى تمتزج.
- ضع الدقيق في وعاء وضع بجانب مزيج نشا الذرة بالقرب من الزيت الساخن. نعرات قطع البطيخ في الدقيق ، ثم معطف مع الخليط نشا الذرة. انزلق بعناية في الزيت واقلى في دفعات ، دون زحام المقلاة ، وترك الغرفة بين القطع إلى اللون البني بشكل صحيح. طهي حتى تصبح قطع البطيخ ذهبية.
- باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة من النفط واستنزاف جيدا على لوحة مبطنة بالورق. رش البطيخ المقلية مع غبار من مسحوق السكر والحلوى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 136 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 130 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |