يظهر خبز عيد الفصح الروماني مع الجبن أو الباسكا على الطاولة مع cozonac . Pasca تشبه kolacz البولندية. مصطلح "pasca" يعني عيد الفصح ويمكن أن يكون مربكًا لأنه يمكن أن يشير إلى العديد من أنواع الحلويات والجبن في أوروبا الشرقية التي يتم تقديمها في عيد الفصح. المتعة في محاولة كل منهم! إذا لم تستطع العثور على جبن اللبن الرائب ، قد ترغب في صنع جبن المزارعين الخاص بك من نقطة الصفر.
تجميد بقايا بياض البيض وحفظ لبيض وصفات بقايا البيض .
ماذا ستحتاج
- العجين :
- 1 وصفة رومانية cozonac (انظر أدناه)
- تعبئة الجبن:
- 1 باوند ريكوتا (أو
- اللبن الرائب أو جبن المزارعين )
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (طرية)
- 1/4 كوب سكر (حبيبات)
- 3 صفار بيض كبير (ضرب قليلاً)
- 1 صفار بيض كبير (ضرب قليلاً)
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 قرص ملح
- 3 أونصات الزبيب (الضوء أو الظلام)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتغطية مقلاة مستديرة بعمق 2 بوصة أو 12 بوصة مزودة برذاذ الطبخ. تطفئ عجينة Cozonac لسمك 1/4-inch. خط أسفل وجوانب عموم استعداد ، حجز حفنة من العجين.
- مع العجين المحجوز ، قم بعمل حبلين طويلين رقيقين ، ولفهما معاً. ضعه حول حافة العجين. غطيه بلفائف بلاستيكية مدهونة بالدهان واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. يخفق الجبن مع الخلاط ويضاف كل المكونات ما عدا الزبيب. يُخفق المزيج حتى يُضاف إليه الزبيب ثم يُضاف المزيج مرة أخرى. عندما ترتفع العجينة تصب في حشوة الجبن ، مع التأكد من أنها لا تتجاوز الحواف.
- ملء الجبن مع حشو العجين مع صفار البيض المتبقي. أخبز لمدة ساعة. تبرد على رف السلك ثم أزل من المقلاة.