هل تعلم أن مزيج الشوكولاتة والقرفة هو نكهة الحلوى المكسيكية الكلاسيكية؟ هذه كعكة الشوكولاتة المكسيكية الرائعة مثالية للاحتفال Cinco de Mayo .
في حين أن معظم كعك الشيكولاتة يبدأ بضرب الزبدة والسكر معاً ، إلا أن هذه الكعكة عبارة عن كعكة. يبدأ بالزبد مع الشوكولاتة والماء في قدر. هذا يجعل كعكة مويستر ، وأيضا يعزز نكهة الشوكولاتة من الكعكة. وهذا يعني أيضا أن صنع هذه الكعكة أسهل!
صقيع للكيك هو أيضا صقيع قدر ، وهو أبسط من صقيع buttercream الكلاسيكية. صب الصقيع على الكعكة بينما كلاهما دافئ. هذا سيخلق طبقة فادح تحت الصقيع الذي هو ببساطة لذيذ.
يمكنك إضافة المزيد من القرفة إلى هذه الكعكة إذا كنت ترغب في ذلك. زيادة ما يصل إلى 2 ملعقة شاي؛ في الكعكة ، وما يصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة في صقيع ولكن لا تذهب أعلى من ذلك بكثير.
ماذا ستحتاج
- 4 (1 أونصة) مربعات الشوكولاته غير المحلاة
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب ماء ساخن
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- قليل من الملح
- 1/3 كوب اللبن
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 2 بيضة ، ضرب
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 (1 أونصة) مربعات الشوكولاتة غير المحلاة
- ربع كوب زبدة
- 8 ملاعق طعام من الحليب
- 4 أكواب سكر بودرة
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش وعاء 9 "x 13" مع بخاخ نونستيك الخبز الذي يحتوي على الدقيق ووضع جانبا.
- في قدر كبيرة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في الماء الساخن وتغلي. تُرفع عن النار وتُضاف الدقيق والسكر وملعقة صغيرة من القرفة والملح. مزيج جيد مع خفاقة سلك أو eggbeater.
- ثم يقلب في اللبن ، صودا الخبز والبيض و 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا وفاز حتى سلس. يُسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويُخبز لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تصل إلى أعلى الينابيع عند لمسها بأطراف أصابع. يجب أن تسحب الكعكة من جوانب المقلاة قليلاً. جعل صقيع بينما الكعكة في الفرن.
- في حين أن الكعكة هي الخبز ، وجعل صقيع. في مقلاة ثقيلة ، قم بإذابة مربعين من الشيكولاتة و 1/4 كوب من الزبدة معًا. أضف السكر البودرة ، الحليب ، 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة ، و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وفاز جيدا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب أو السكر البودرة للوصول إلى الاتساق المطلوب: يجب أن يكون الصقيع قابلاً للبلل وسلسًا ، وليس صلبًا وقابل الانتشار.
- عندما تخرج الكعكة من الفرن ، اتركها تبرد على حامل السلك لمدة 15 دقيقة ، ثم صبّ الصقيع فوقها. انتشر إذا لزم الأمر ، واترك الكعكة تبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 615 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 52 ملغ |
| صوديوم | 320 ملغ |
| الكربوهيدرات | 83 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 6 ز |