يقول جيورا شيموني: "دعوة حشد كبير من أجل عشاء روش هاشناه" يعني أخذ مجموعة متنوعة من الأذواق والقيود الغذائية بعين الاعتبار ، فهل هناك أطفال لا يأكلون السمك؟ هل هناك أشخاص راغبون في الحصول على القليل من الدهون؟ هل هناك أجداد يحتاجون إلى خيارات خالية من السكر؟ وماذا عن النباتيين؟ يأخذ Shimoni التخمين من تخطيط القائمة مع هذه المجموعة من وصفات الإرضاء الجماعي للسنة اليهودية الجديدة ، بحيث يمكن لجميع ضيوفك العثور على الكثير من الطعام والاستمتاع.
مقبلات
- عسل القمح Raisin Challah (Pareve) - هذا الشلح المحلى بالعسل مرصع بالزبيب الذهبي ، ونكهة لمسة من الفانيلا (وقليل من الهيل الاختياري ، إذا أردت). يتم استبدال بعض الدقيق المكرر بالقمح الأبيض الكامل ، مما يضيف القوام ويوازن بين حلاوة الزبيب الذهبي والعسل. إنه خيار رائع إذا كنت تهدف إلى سنة جديدة حلوة وصحية.
- Gefilte Fish (Pareve) - إذا كنت تريد دائمًا أن تصنع سمكة جيوفيلية من الصفر ، لكنك لست متأكدًا من ذلك ، راجع إرشادات خطوة بخطوة لغيورا شيموني. قد لا تعود أبدًا إلى الأشياء المختلطة مرة أخرى.
- شوربة الدجاج المعكرونة (اللحم) و / أو شوربة كرات اللحم بدون الدجاج (Pareve، Passover) - إذا كنت تعتبر حساء الدجاج أمرًا ضروريًا ، ولكنك لا تريد أن تتعرض لخلط دجاجة ، تحقق من هذا وصفة " حساء الدجاج المعكرونة الغنية" ، التي تعتمد على أجنحة الدجاج لبث مرق مع الكثير من نكهة. يمكن للنباتيين الحصول على عمل شوربة كرات الماتزو مع المرق النباتي اللذيذ الذي يتم تقديمه مع Dill Matzo Balls.
سلطة
- سلطة الباذنجان الإسرائيلي المقلي - يجب عليك القيام بقليل من القلي العميق لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس الحمراء ، ولكن باقي الأطباق بسيطة ، ويعمل هذا الطبق متعدد الاستعمالات كفاتح أو سلطة أو جانب.
- تعتبر سلطة البنجر المغربي الحلو - البنجر غذاء مبشرًا لروش هاشانا ، وهذا العلاج البسيط والحلو يجعل جانبًا لطيفًا.
- سلطة اللوز المقرمشة - سلطة الخضار والبرتقال المندرين والبصل الأحمر تقلب في صلصة البقدونس وتغطى بشرائح اللوز المحشوة بالسكر في هذه السلطة البسيطة والرائعة.
الأطباق الرئيسية
- حلوى الكاكاو الحلوة واللذيذة (اللحوم ، الفصح) - قد يبدو الأمر كإضافة غير تقليدية ، لكن كوكا كولا هي سر لبس العيد "Gesta Shimoni" "الحماسية والعطرية" ، حيث تعمل كمغنية ونكهة -enhancer.
- دجاج المشمش (اللحوم) - "بسيطة جدا وجيدة جدا!" يقول Giora Shimoni عن هذا الدجاج المشمش ، وهو مفضّل عائلي مفضّل.
طاجن الخضار والحمص مع الكسكس (Pareve) - هذا الطاجين النباتي النباتي متبل بشكل معتدل ، لذا فهو يعمل بشكل جيد للوجبات العائلية. وهو يعمل كوجبة كاملة للنباتيين ، أو كطرف مكمل لآكلي اللحوم على المائدة.
الجانبين
- الفاصوليا الخضراء - سواء كانت محمرة أو مطبوخة بالبخار أو مرتدية شراب التمر ، فإن الفاصوليا الخضراء هي دائما جانب رابح.
- البطاطا اليونانية ليموني مع الأوريجانو والثوم - العطاء من الداخل ، ونقية من الخارج ، هذه البطاطا المشوية اللذيذة لا تحتاج إلى سلق. (إضافة الماء إلى المقلاة هو الاختصار السري!)
الحلويات
- فطيرة القرع السكر مع قشرة زيت الزيتون - القرع وغيرها من القرع هي أيضا الأطعمة الرمزية للعام الجديد الجيد ، فلماذا لا تغطى وجبة مع فطيرة اليقطين الموسمية؟
- Apple and Dried Cherry Crisp - حمل موضوع التفاح من أجل حلويات العام الجديد من خلال الحلوى مع هذه النكهة الصحية اللذيذة. إذا كنت تقوم بالطهي من أجل حشد من الناس ، فمن الأفضل أن تضاعف الوصفة ، وتبقى بقايا الطعام وجبة فطور لذيذة!
- كعكة العسل Chai-Spiced - إذا لم تكتمل الحلوى من دون كعكة كعكة جميلة ، جرب هذه الكعكة الحلوة المعبّأة برائحة العسل ، مع مكوناتها الرائعة من الهيل والزنجبيل والقرفة والفانيليا وجوزة الطيب.
تم تعديله وتحديثه بواسطة ميري روتكوفيتز