يمكن أن يكون سر الطعم البطيء في الداخل هشًا على البطاطس اليونانية الخارجية بعيد المنال. النكهة على حق تقريبا مع تحميص ، ولكن الداخلية الناعمة رقيق تميل إلى إنهاء عدم الذهاب. إن سلق البطاطا قبل التحميص يعطي القوام الصحيح ، لكن هذه الخطوة الإضافية يمكن أن تكون سهلة. لكن إضافة الماء إلى مقلاة التحميص - إلى جانب كمية سخية من زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل - يثبت الحيلة على البطاطس سهلة ولذيذة.
Make It A Meal: قدم هذه البطاطا مع وجبة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط من الأسماك المشوية المتبله في ضجيج الدخان وتصدرت مع tzatziki ، صلصة اللبن الزبادي الخيار لذيذ. ابدأ بالعديد من المقبلات: خذي خبز البيتا الطازج مع الإنخفاضات مثل الحمص المصنوع منزليًا ، بابا غنوش ، والباذنجان المشوي مع حبيبات النعناع وفيتا . للذهاب مع الوجبة ، تقديم سلطة يونانية كلاسيكية مع صلصة الثوم بالليمون ، أو التقليب على التقليد مع سلطة رومين مع الطماطم المجففة ، البقان ، وجبن الفيتا . سوف يكون البروكلي أو الهليون المطبوخ على البخار من الأوجه الرائعة كذلك. للحلوى ، يقدم الجوز أو البقلاوة والفستق وقهوة قوية.
تفضل قائمة اللحوم؟ بطاطس ليمون هي مكملة طبيعية لملاحظات الحمضيات في دجاج مشوي فارسي . استفد من حرارة الفرن أثناء تحميص البطاطس ، وانزلق في قدر من الكوسا والباذنجان والفلفل الأحمر لتحميصها في نفس الوقت. يتم تقديمه مع السبانخ الصغير ، ويُعالج بمزيج سريع من زيت الزيتون والثوم.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 2 باوند من بطاطس يوكون الذهبية (مشذبة ومقطعة إلى قطع)
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي 2 ليمون)
- 3 فصوص كبيرة من الثوم (مقشرة ومقطعة ومفرومة ناعماً)
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو الكوشر
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضع البطاطس في طبقة واحدة في طبق للخبز بحجم 9 × 13 × 2 بوصة.
2. في وعاء صغير ، اخفقي معاً عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والماء والأوريجانو. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. صب الخليط على البطاطا وإرم على معطف. يُغطّى المقلاة بالرقائق وتُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة.
3. اسحب المقلاة من الفرن. رفع الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت.
إزالة بعناية احباط (كن حذرا ، كما يمكن أن يحرق البخار). اقلب البطاطا بملعقة.
4. أعدّ المقلاة إلى الفرن وشويها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أكثر ، أو تقلب من وقت لآخر ، أو حتى تنضج البطاطا في الداخل ، وتقلّص وتكتسب اللون من الخارج. نقل إلى طبق التقديم. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 244 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 114 مجم |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |