يعد هذا الخبز الريفي القاسي سهل وسريع التحضير ، فهو مثالي لكسبك في المنزل أو الاحتفالات مثل عيد القديس باتريك مع أصدقائك. لأنها خالية من الحليب وخالية من البيض ، يمكن تقديمها لجميع ضيوفك بغض النظر عن الاختلافات في الحميات الغذائية. ستجد هذه الوصفة تتحول إلى قشرة مقرمشة مع مركز ناعم.
تخزين الخبز الأيرلندية الصودا
يعد خبز الصودا الأيرلندي متعدد الاستخدامات حيث يمكن تقديمه دافئًا ، في درجة حرارة الغرفة ، أو محمص ، ولكن تخزينه أكثر دقة. يمكن أن يجف بسهولة ، لذلك من المهم إبقاؤه مغلقاً بإحكام في لفائف أو لفائف بلاستيكية ، حتى 3 إلى 4 أيام. بعد ذلك ، يمكن تجميدها لمدة شهرين. عند التجميد ، قم بتغليف الخبز ، أولاً في غلاف بلاستيكي ، ثم في رقائق الألومنيوم لتجنب حرق المجمد. لإعادة التسخين ، قم بتحريك ذوبان الثلج في درجة حرارة الغرفة تمامًا. ثم ضعها في فرن 300 فهرنهايت ، مقطعة إلى شرائح أو كاملة ، لمدة 10 دقائق لتخفيف قبل التقديم.
طرق تقديم خبز الصودا الايرلندي
هذا خبز الصودا الأيرلندية التقليدية هو البني ، بالطبع ، ويحتوي على أي فاكهة. بعض الأصناف ، ومع ذلك ، إضافة الزبيب والحبوب مثل النخالة والشعير ، وحتى المكسرات. والامر متروك لما يجب إضافته لجعله ملكًا لك. يمكنك تقديم الخبز المحمص مع انتشار الفاكهة مثل البرتقال أو انتشار المشمش. إذا كنت تقدم الحارة مباشرة من الفرن ، فيمكنك إبقاءها بسيطة وخدمتها مع الزبدة إلى جانب طبق اللحم. في حالة تقديم درجة حرارة الغرفة للغداء ، اذهب مع الجبن الأزرق أو خردل ديجون إلى جانب الحساء أو الحساء.
ماذا ستحتاج
- 2/1 4 أكواب الحليب الخالية من الألبان أو حليب الصويا
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 2 كوب أبيض غير مبيض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻮﺑﺎً إﻟﻰ 400 ﻓﻮﻟﺖ.
- في وعاء صغير ، اخفقي معاً حليب اللوز أو حليب الصويا وخل التفاح. اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح سميكة قليلا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، قم بتفحص الدقيق ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز والملح ، مما يجعل البئر في المنتصف.
- يُسكب المزيج السائل ويُمزج مع يدك أو ملعقة خشبية ، ويعمل في دوائر متحدة المركز من الداخل إلى الخارج حتى يتحد العجين. لا ينبغي أن تلتصق العجينة بيديك ولكن لا يجب أن تجف ؛ إضافة الدقيق حسب الحاجة.
- اقلب العجين على سطح مطحون قليلًا وشكل في شكل دائري.
- ضع الرغيف على الصفيحة المعدة وأخبزيها لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح الرغيف باللون البني الذهبي. اسمحوا بارد على رف التبريد الأسلاك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 92 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 195 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |