إذا كنت تحب القرفة ، فهذه الكعكات هي لك. معبأة برقائق الشيكولاتة البيضاء القرفة وتخلط مع خليط القرفة والسكر ، فإنها تقدم جرعة من هذه التوابل المفضلة في كل لدغة.
ماذا ستحتاج
- رقائق الشوكولا القرفة:
- 4 أونصات شوكولاتة بيضاء (مفرومة خشنة)
- ملعقتان صغيرتان
- قرفة
- الكعكات:
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 كوب غير محسوس طحين لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب من الزبد (مبرد ومقطع إلى قطع صغيرة)
- 2 بيض كبير
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- وتتصدر:
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. صنع رقائق الشوكولا القرفة: خط ورقة الخبز مع ورقة من الورق أو الورق المشمع. ضع الشيكولاتة البيضاء في قمة الغلاية المزدوجة فوق الماء المغلي (غير المغلي) ودعها تذوب ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. أضيفي القرفة إلى أن تمتزج جيداً. انتشر الخليط على ورقة الخبز المعدة ، وينتشر إلى سمك 1/4-inch. برد حتى حازم ، حوالي 30 دقيقة.
2. نقل الخليط المبرد إلى لوح التقطيع واستخدام سكين حاد ، وختم المزيج إلى قطع متوسطة (قطع 1/2-inch).
3. جعل الكعكات: سخن الفرن إلى 400F. خط ورقة الخبز مع ورقة من الورق أو الورق المشمع. يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة والقرفة والملح في وعاء كبير. باستخدام خلاط المعجنات ، واثنين من السكاكين ، أو أصابعك ، قطع الزبدة في خليط الدقيق حتى تشبه فتات الخشنة. أضيفي قطع الشوكولا القرفة.
4. اخفقي البيض مع الكريم في وعاء متوسط. يُضاف مزيج البيض إلى خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى تصل العجينة معاً. يعجن العجين في وعاء لمدة 5 إلى 6 مرات.
5. سكوب العجين باستخدام كوب قياس 1/4 وإسقاط على ورقة الخبز المعدة ، وتباعدهم عن 2 بوصة وبصرف النظر.
6. اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي السكر والقرفة معاً. رش تحتل المرتبة الاولى على الكعكات.
7. خبز الكعكات حتى تكون ذهبية اللون البني ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. قم بإزالة ورقة الخبز إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات وصفة نصائح
• يمكنك تخزين رقائق شوكولاتة القرفة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• يمكنك تخزين الكعكات في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين ، أو تجميد أكياس الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. قم بإذابة الكعكات في درجة حرارة الغرفة ثم أعد تسخينها على صينية خبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 201 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 280 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |