يشير زعتر إلى مزيج من التوابل الشرق أوسطية التي تبرز بعض النكهات والنكهات الفريدة. على سبيل المثال ، يحتوي الخليط عادة على السماق ، وهو عبارة عن توابل حمضية قوية تحزم لكمة براعم التذوق. بل هو أيضا العنصر الذي سيبقيك أكثر تناول الطعام! هناك أيضا بعض الأعشاب مثل الزعتر الطازج. لإضافة القليل من الحكة ، هناك أيضا بذور السمسم الأبيض وجدت في هذا المزيج. هذا هو السبب في أنه يجعل من الخليط المثالي كما توابل أو تراجع!
نحن هنا نضع رقائق Pita الخاصة بنا. رقائق البيتا سهلة التحضير ويمكنها صنع وجبة خفيفة صحية أيضًا. لذيذة من تلقاء نفسها ، رقائق زعتر pita جيدة بشكل خاص مع الإنخفاضات الشرق أوسطية مثل muhammara أو الحمص. لا توجد قياسات محددة لزيت الزيتون أو za'atar ، لذلك يمكنك تغيير الرقائق حسب الذوق.
إن الشيء العظيم في هذه المكونات الثلاثة هو أنه إذا لم يكن لديك الوقت لخبز خبز البيتا في رقائق يمكنك أن تأكله كغطس. كل ما عليك فعله هو الحصول على وعاء صغير أو طبق من زيت الزيتون وصفيحة غمس أخرى. ثم ببساطة قطع الخبز بيتا في شرائح ، وتراجع أولاً في زيت الزيتون ومن ثم في خليط za'atar والتمتع به!
على الرغم من ذلك ، إذا كان لديك الوقت لصنع الرقائق ، فإنني أوصي بأن تفعل ذلك!
ماذا ستحتاج
- 6 خبز بيتا (قمح كامل أو عادي)
- كوب واحد من زيت الزيتون البكر الممتاز (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- 1 حاوية زعتر (لاستخدامها حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة. خط واحد كبير أو اثنين من الخبز ورقة متوسطة مع احباط.
- كومة خبز البيتا على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع البيتا إلى 6 أسافين. افتح كل إسفين بلطف ، وفصل في النهاية المرفقة ، بحيث تحصل على مثلثين بيتا من كل إسفين. (يمكنك أيضًا التقليب عبر النهاية المرفقة بسكين حاد إذا كنت تفضل ذلك).
- انشر المثلثات البيتا ، داخل (جانب محكم) لأعلى ، في طبقة واحدة على ورقة الخبز.
- رذاذ أو فرشاة المثلثات بيتا طفيفة مع زيت الزيتون. يرش تحررا مع za'atar.
- ضع رقائق الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبدأ رقائق pita في تحويلها إلى اللون البني الفاتح. (شاهد الرقائق بعناية إذا تركتها لفترة أطول - يمكن أن تنتقل من دافء بشكل ممتع إلى حروق في لحظة).
- إزالة أوراق الخبز من الفرن ومكان على رفوف لتبرد. (سوف تحصل على رقائق crunchier لأنها تبرد).
- قدم الطبق أو في درجة حرارة الغرفة مع الإنخفاضات أو الجبن الطري. يمكن تخزين الرقائق في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 485 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 26 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 19192 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |