أروز كوبانو ، المعروف أيضا باسم أروز أي لا كوبانا ، هو طبق كلاسيكي من الأرز والبيض المقلي الذي يؤكل في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية. كما هو الحال مع أي طبق شائع - ويتم طهيه في مجموعة متنوعة من المناطق - هناك إصدارات فريدة لكل أسرة. بعض الطهاة يعدون الأرز مع الثوم ، بينما يعد البعض الآخر الأرز الأبيض ببساطة. قد تشمل الوصفات علبة من صلصة الطماطم المقلية مع قليل من زيت الزيتون ، أو sofrito مع البصل والفلفل. في بعض البلدان ، يعتبر إضافة الموز المقلي أمرًا تقليديًا.
Sofrito هو صلصة الطماطم التي يتم إجراؤها في جميع أنحاء إسبانيا وتستخدم في وصفات أخرى. إنه طماطم معلبة طازجة أو مطحونة ، بصل ، ثوم ، فلفل أخضر مقلى بزيت الزيتون. لهذه الوصفة ، من الأفضل أولاً أن تضع السوفريتو وتوضع جانباً حتى تحتاج.
وبالنظر إلى المكونات الرئيسية للوصفات هي الأرز والبيض ، فهذا هو الطبق المثالي لرميها بسرعة في أسبوع مزدحم. ببساطة ضبط المكونات لتعكس ما لديك في متناول اليد.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- سوفريتو (صلصة الطماطم الاسبانية)
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الاسباني
- 2 كوب من الأرز غير المطبوخ
- 3 إلى 4 أكواب ماء
- ملح للتذوق
- 4 بيض كبير
كيف اعملها كيف اصنعها
- جعل sofrito. في حين يغلي sofrito ، وجعل الأرز. صب حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم وضعها فوق حرارة متوسطة. يضاف الأرز إلى المقلاة ويغطى الأرز بالزيت. صب ما يكفي من الماء لتغطية الأرز في المقلاة وتقديمهم إلى درجة الغليان. أضف الملح حسب الذوق. ثم ، قم بتخفيض الحرارة ، قم بتغطيتها بشكل سائب واتركها على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ، حوالي 20 دقيقة.
- صب زيت الزيتون 1/4-inch في مقلاة صغيرة وضعها على نار متوسطة. نقلي البيض كل مرة في زيت الزيتون مع رش الملح.
- وضع مغرفة من الأرز على كل لوحة وجعل الاكتئاب في المركز. مغرفة بعض sofrito في الكآبة. أعلى بعناية مع بيض مقلي. قدميها على الفور مع الرغيف الفرنسي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 539 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 175 ملغ |
| الكربوهيدرات | 80 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 15 جم |