شوربة الكعك البولندية البولندية

تشتهر السلافية والبلقان والعديد من الثقافات الزراعية الأخرى بأكلها من الأنف إلى الذيل ، ويشمل ذلك الكرشة ، المعدة من بقرة ، خنزير ، خروف أو حيوان آخر ، غالباً ما تحولت إلى حساء ، يشاع أن يكون مخلوقًا أكيدًا علاج .

في البولندية ، يُعرف حساء الكرشة بـ fluba zupa (FLAH-kee) أو flaczki (FLAHTCH-kee) ، والتي تعني حرفياً "الشجاعة". عادة ، يتم صنع حساء الكرشة البولندي مع اللحم البقري المصنوع من اللحم البقري ، ويعتبر أحد الحساءات الوطنية في بولندا ، خاصة أنه يوصف بأنه قد تم تناوله من قبل الملك Władysław II Jagiełło.

في حين أن الوصفات تختلف حسب المنطقة ، بالإضافة إلى اللحم البقري ، يتم تضمين الخضار ومرق اللحم البقري والمارجور ، وأحيانًا يتم إضافة الطماطم أو معجون الطماطم وغيرها من التوابل. بعض الإصدارات تحتوي على مرق واضح ، في حين أن البعض الآخر مدهون. هذه الوصفة مصنوعة على نمط وارسو ( flaki po Warzawsku ).

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شطف أمعاء تحت الماء البارد. استنزاف وضعها على لوح التقطيع. يرش الملح ويفرك في الكرشة لتنظيف الشقوق. شطف مرة أخرى لإزالة الملح.
  2. ضع الكرشة وعظام الحساء مع ما يكفي من الماء لتغطية في قدر كبيرة أو المرق. أضف الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء مضاف. التغطية. يُغلى المزيج ويقلل من الحرارة. يُغطّى المزيج جزئياً من 3 إلى 5 ساعات ، أو حتى ينضج المرق.
  1. استنزاف الكرشة والعظام. اختيار اللحم خارج العظام ، وتجاهل وتجاهل العظام. عندما تكون الكرشة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
  2. ضع الكرشة واللحوم من العظام والجزر وجذر الكرفس والبقدونس والمرق في وعاء نظيف. يُغلى المزيج ، ويُقلل من الحرارة ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى جزئياً ، إلى أن تصبح الخضار طرية. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، الزنجبيل والقالب ، البردقوش ، والفلفل حسب الرغبة. أعد ليغلي وينضج لمدة 10 دقائق. ضبط التوابل. قدم ساخنة مع خبز الجاودار.

حساء مدهون التباين

للحساء مدهون ، تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في قدر. يُضاف 2 ملعقة طعام من الطحين لعمل رو. طهي وتحريك حتى تصبح ذهبية. إضافة 1 كوب نصف ونصف وتقديمهم إلى لينضج. خفف النصف والنصف مع عدد قليل من مغارف الحساء الساخن. نقل نصف خفف ونصف إلى الحساء وخفقت حتى الحساء سميكة قليلا.

شوربة شوربة أوربا الشرقية

تُعرف حساء الكرات في بلدان أوروبا الشرقية ووسط أوروبا الأخرى باسم:

لكن استخدام الكرشة لا ينتهي بالحساء. هناك يخنة مصنوعة مع أمعاء وكثير غيرها من الأطباق الوسطى والشرقية الأوروبية محشوة مع أمعاء.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 394
إجمالي الدهون 20 جم
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 133 مجم
صوديوم 1،990 مجم
الكربوهيدرات 24 جم
الألياف الغذائية 4 جم
بروتين 30 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)