BRR. ما لم تكن تعيش في حالة دافئة وفي هذه الحالة كنت ربما وضع من قبل التجمع ولكن هنا في الشمال الشرقي ... BRR. "عاصفة القرن" السنوية الكبيرة تركتنا مع أكثر من 30 "من الثلج لكن الآن نحن فقط نحصل على جرعة يومية من الهبات والرياح الشفافة والشعور العام بالشتاء. أنت تعرف الشخص الذي يجعلك ترغب في البقاء في المنزل ، ارتداء ملابس مريحة ، تسلق في السرير وأكل وعاء كبير من شيء ساخن؟ نعم ، هذا أنا وسيكون لي على الأقل حتى أبريل.
لذا ، فإن دفعات أسبوعية كبيرة من حساء محلية الصنع أمر لا بد منه وأنا من المدمنين نوعا ما لإعطائهم جرعة جيدة من التوابل. أنا لا أقول أن جميع الحساء المعلب رهيبة لكني أجدهم دائماً لطيف قليلاً. مالح و لطيف. أحب إضافة za'atar ومسحوق الكاري والكمون إلى حساء دسم بلدي لجعل فقط مزيج الحق من الراحة والركلة .
القرنبيط هو على الأرجح أحد الخضروات المفضلة لدي ، وهو يقدم الحساء الرائع. ولكن النكهة السهلة هي رائعة مع دخان الكمون. والملمس المخملي هو تطابق مثالي مع بعض الحمص المقرمش. هذه بالتأكيد أكثر إثارة من قطع الخبز المحمص ، والآن أشعر بالدفء والسعادة.
ماذا ستحتاج
- للشوربة:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة (مقشرة ومقطعة)
- 4 أكواب دجاج (قليل الدسم ، منخفض الصوديوم هو الأفضل)
- 2 كوب من زهور القرنبيط
- 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم (مقشرة ومقطّعة)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (أو أكثر حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 كوب حليب
- اندفاعة من الملح والفلفل حسب الذوق
- للحمص المقرمش:
- 1 علبة (حوالي 15 أونصة) من الحمص (يتم غسلها وشطفها)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
يُضاف زيت الزيتون إلى وعاء حساء كبير مع البصل المقشر والمقطع. تُقلى لبضع دقائق على نار متوسطة إلى أن يبدأ لون البصل. رفع الحرارة وإضافة مخزون الدجاج ، ثم البطاطا المربعة ، والزهور القرنبيط والكمون. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
باستخدام الخلاط (العصا) أو الخلاط العادي ، قم بتعقيم الحساء.
يضاف الحليب والملح والفلفل.
في الوقت الذي يتم فيه طهي الحساء ، يدمج الحمص المقطر والمفروم مع زيت الزيتون والكمون ومسحوق الثوم. يمكنك إما أن تنشرها على ورقة الخبز وتحمص في الفرن على 400 درجة لمدة 20 دقيقة أو ، كما فعلت ، استخدم وعاء من الحديد المصبوب على الموقد وتقليبه في بعض الأحيان. نتبل بالملح والفلفل ونقدم الحساء المطبوخ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 263 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 422 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 13 غرام |