01 من 11
كيف أضعاف Phyllo مثلثات
Phyllo هو عجينة رفيعة المستوى من الورق يمكن طيها وتدحرجها إلى مجموعة متنوعة من الأشكال. يُصب الزبدة مع الزبدة المذابة والمخبوز ، وتصبح ذهبية ، مقرمشة ، وقشاري. يمكن أن تمتلئ مثلثات Phyllo مع الجبن والأعشاب ، والتوابل اللذيذة لجعل الحزم صديقة للأصابع التي هي رائعة للمقبلات والوجبات الخفيفة.
اتبعي خطوة بخطوة وسنوضح لك كيفية تجميع شكل المثلث الأساسي بينما نصنع المثلثات اليونانية لجبن فيلو المسماة tiropites (tee-ROH-pee-tes).
02 من 11
ورقة فرشاة مع زبدة ذائبة
Phyllo حساسة جدا ويمكن أن تمزق بسهولة. باستخدام فرشاة المعجنات ، وفرشاة الورقة بعناية مع الزبدة المذابة لترطيبها والسماح للطي وتشكيل.
03 من 11
إسقاط ملعقة من الحشوة
ضع ملعقة صغيرة من ملء وسط الورقة على بعد 3 بوصات من القاع.
04 من 11
أضعاف الحافة السفلية حتى ملء
اطو الحافة السفلية فوق الحشوة ، مما يؤدي إلى تشكيل هدب بعرض 3 بوصات تقريبًا.
05 من 11
أضعاف كلا الجانبين في أكثر من مركز
أضعاف جانب واحد في اتجاه المركز. كرر ذلك مع الجانب الآخر ، وتداخل الجانب الأول. يجب أن يؤدي ذلك إلى إنشاء شريط متمركز يبلغ عرضه 3 بوصات تقريبًا. يجب الحرص على عدم تجاوز الحافة الخارجية للجانب المطوي الأول.
06 من 11
اضغط على ملء في أسفل اليسار الزاوية
اضغط بلطف على ملء أسفل إلى الزاوية اليسرى السفلى لتسهيل طي الزاوية صعودا وهبوطا. لا تقلق إذا ضغطت القليل من التعبئة من الزاوية ، سيتم طيها مرارًا وتكرارًا ، في الختم للتعبئة.
07 من 11
أضعاف أسفل الزاوية اليسرى قطريا
ابدأ عن طريق طي الزاوية السفلية اليسرى مائلًا إلى الحافة اليمنى. لا تتجاوز الحافة اليمنى ، فقط محاذاة الحواف على طول الجانب الأيمن.
08 من 11
أضعاف الزاوية اليمنى للأعلى
قم بطي الزاوية السفلية اليمنى لأعلى بحيث تحافظ على الجوانب محاذية للحافة اليمنى.
09 من 11
أضعاف الزاوية اليمنى قطريا
مرة أخرى ، قم بطي الزاوية اليمنى قطريًا إلى الحافة اليسرى للشريط.
10 من 11
أضعاف الزاوية اليسرى صعودا
اطوي المثلث لأعلى على طول الحافة اليسرى. يجب أن يكون لديك طية واحدة متبقية.
11 من 11
اكتمال آخر ثنية والمثلث
لا بأس إذا كان لديك القليل من phyllo إضافية في الحافة العلوية. يمكن تقليم هذا قبل إجراء الطية النهائية. فرشاة المثلث مع الزبدة المذابة. تأكد من وضع جانب التماس المثلث أسفل عند الخبز. يمكنك أيضًا تخزينها في حاوية الفريزر في طبقات ، بين أوراق الورق المشمع ، وإعادة تسخينها حسب الحاجة.