هناك أطباق قليلة أكثر أناقة من لحم البقر ولينغتون. اللحم الكلاسيكي ولنجتون مصنوع من لحم بقري واحد كبير الحجم. هذه الوصفة السهلة لويلينغتونز الفردية لفردين تجمع بين سمك فيليه وفطر دوكسل ملفوف في عجين الفطير ، الذي يتم خبزه بعد ذلك. هذه الوصفة تحذف الإدماج التقليدي للفوا .
يسهل أيضًا صنع لحم بقر ويلنغتون إذا تم إعداده مسبقًا قبل يوم ثم انزلق إلى الفرن وخبز لمدة 30 دقيقة. انها مثالية لأي مناسبة - أعياد الميلاد ، عيد الحب ، عيد الأم أو عيد الأب. أعياد الميلاد أو عيد الحب أو عيد الأم أو عيد الأب.
هذه الوصفة سهلة ، لكنها تنطوي على عدة خطوات ، بعضها أسهل في إظهارها من الوصف. في ما يلي برنامج تعليمي بالصور لنأخذك عبر الخطوات. يبدو وكأنه مليون باكز وطعم مثل الجنة.
ماذا ستحتاج
- 2 ورقة عجين الفطير ، إذابة
- 2
- mignon filets ، 1 بوصة سميكة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام
- زبدة غير مملحة
- 4 ملاعق طعام فطر دوكسل
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
طبخ الافلام
- غالباً ما تكون الشبكات غير منتظمة الشكل. إذا كان لديك ، استخدم قطعة من خيوط المطبخ لربطها في جولة.
- يصنف الموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
- تسخين مقلاة نونستيك 10 بوصة على نار متوسطة. أضف الزبدة والدوامة في المقلاة حتى تذوب.
- قم بطهي الشرائح على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق حتى تصبح بنية جيدة ، ثم حواف اللون البني. تحقق بانتظام من درجة الحرارة الداخلية للفيليت. يجب عدم طهيها بعد 120 درجة فهرنهايت في المركز لأنها ستستمر في الطهي في الفرن (انظر الملاحظة أدناه).
- اسمح للباردات أن تبرد ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وأبرد لمدة ساعتين على الأقل.
قم بتجميع وطهي الطبق
- جعل duxelles الفطر .
- انتشر الفطر على filts.
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- اخفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء لعمل بيضة .
- لف الشرائح في المعجنات النفخ وفقا للخطوات المبينة في البرنامج التعليمي للصورة .
- فرشاة مع غسل البيض ، ضعها على مقلاة لتخبزها وتخبزها في وسط الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.
- إذا كنت ترغب في صلصة للويلينغتونس ، صلصة الفطر هذا لذيذ.
ملحوظة: لم تتم تصفية المحتويات بشكل متعمد ثم تم تبريدها لمنعها من الإفراط في الطهي في الخطوة النهائية. يجب أن يخرجوا من الفرن متوسطة الندرة بعد الخبز النهائي. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة رقمي للقراءة الفوري ومقياس حرارة رقمي ، فأنت بحاجة إليه. فهي رخيصة نسبيا وضرورية لطهي اللحوم بشكل صحيح .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1117 |
| إجمالي الدهون | 65 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 289 ملغ |
| صوديوم | 671 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 72 جم |