عندما تفيض الحديقة الخاصة بك مع الطماطم الطازجة ، وهذا هو الحساء لجعل. لا تقدم هذه الوصفة نكهة حلوة من الطماطم الطازجة بشكل جميل فحسب ، بل إنها متعددة الاستخدامات. يمكنك إعداد هذا الحساء مع أي طماطم طازجة لديك ، من الطماطم الكرز إلى الطماطم الشائكة. عن طريق هضم الحساء ، لا تحتاج إلى زرع أو تقشير الطماطم - كل شيء يخلط فقط في الخلاط - وأنت لا تحتاج أي كريم سواء.
لا تفوت: محلية الصنع الطماطم الآيس كريم الفراولة
ماذا ستحتاج
- 6 طماطم طازجة (مفرومة ، أي نوع)
- 1 بصلة متوسطة (شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ربع مرقة خضار (أو مرق الدجاج)
- ملح داش كوشير (أو حسب الرغبة)
- دفقة الفلفل الأسود المطحون طازجًا (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 3-4 ملاعق طعام من الخل البلسمي
- 1-3 ملاعق صغيرة من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- وضع الطماطم والبصل والثوم والمرق في وعاء حساء كبير. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنفجر الطماطم والبصل والثوم طريّان. الموسم مع الملح والفلفل.
- نقل الخليط على دفعات لخلاط ، وهريس حتى سلس (أستخدم خلاط بلدي Vita-Mix (مقارنة الأسعار) ، التي أحبها ، لكنها باهظة الثمن.)
- زبدة الحرارة في وعاء حساء كبير آخر على نار متوسطة. يضاف الدقيق ، ويخفق حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي. الموسم مع الملح والفلفل.
- خفقت حساء الطماطم المهروس إلى رو من الدقيق والزبدة. يقلب الخل البلسمي والسكر في الحساء. الحرارة حتى يثخن حساء الطماطم. تذوق ، وضبط التوابل (أضف المزيد من الملح والفلفل والخل و / أو السكر حسب الحاجة).
- مغرفة الحساء في الأطباق ، وخدمة ، مزينة بالريحان الطازج المفروم. أو دع الحساء يبرد تمامًا ، ونقله إلى حاويات آمنة للتجميد.
لا تفوت: وصفات حساء الخضار للأطفال
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 197 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 622 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |