السجق الهنغاري المدخن هو النجم الموجود في طبق الطعام المريح ذو الطبق الواحد من البطاطا ذات الطبقات والبيض المطبوخ المطبوخ في القشدة الحامضة والخبز ، المعروف باسم راكوت بورغونيا (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). يمكن تقديمه كطبق غداء مع سلطة خضراء ، كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.
عرض هذه الإرشادات خطوة بخطوة لصنع السجق الهنغاري وحبوب البطاطس.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات / 1 زبد زبدة (بالإضافة إلى زبدة إضافية لشحوم طبق خزفي)
- 1/2 كأس فتات الخبز (جيد ، بالإضافة إلى غبار طبق الأتربة)
- 8 بطاطا متوسطة الحجم (حمراء ، مسلوقة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 8 بيضات (مطبوخة جيداً ، مقشرة ومقطعة)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 باوند من النقانق الهنغارية (متوسطة أو متوسطة أو ساخنة مدخنة ، مقطعة بسماكة 1/4-inch)
- 1 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 350 درجة. أسفل الزبدة وجوانب طبق خزفي كبير مع غطاء. رششت مع فتات الخبز.
- ترتيب 1/3 من البطاطا في الجزء السفلي من طبق خزفي ونقطة مع 1/4 من الزبدة. تغطية مع 1/3 من البيض. يتبل بالملح والفلفل. تغطى 1/3 من النقانق يليها 1/3 من القشدة الحامضة.
- مواصلة طبقات ، وتنتهي مع القشدة الحامضة. تغطية مع طبقة حتى من فتات الخبز ونقطة مع الزبدة المتبقية. غطيها بغطاء ، ضعها على صينية خبز معلقة لالتقاط أي قطرات ثم اخلطها لمدة 20 دقيقة.
- أزل الغطاء وأخبزي 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وشمبانيا. اترك الراحة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 425 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 285 مغ |
| صوديوم | 525 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |