وصفات الصينية الأكثر صعوبة

أي طبق مأدبة تفصيلا يستغرق يومين لجعل؟ وما هو ملف تعريف الارتباط الصيني الشعبي الذي يمكن أن يسبب مشاكل لا نهاية لها إذا لم يتم اتباع التعليمات بالضبط؟ تعرف على هذه الأطباق وأكثرها صعوبةً.

• 01 من 07

  البيض البالغ من العمر ألف سنة

  إذا كانت فكرة تناول الطعام التي كان يمكن تقديمها خلال عهد أسرة سونغ تسيء إلى مشاعرك الطهوية ، استرخِ. إن البيض البالغ من العمر ألف عام لا يبلغ عمره ألف سنة ، ولكن في الواقع يستغرق الأمر ثلاثة أشهر. يتم حفظ البيض (عادة بطة البط) في خليط من الجير والرماد والشاي والملح لمدة 100 يوم. تتم إزالة الأصداف ، ويتم تقطيع البيض المقطّع (الذي تحول لونه إلى اللون الأسود) مع الخضار المخللة أو صلصة صلصة الصويا .

• 02 من 07

  بوذا يقفز فوق الجدار (Fat Tiu Cheung)

  وفقا للأسطورة ، حصل هذا الطبق على اسمه عندما شممت بوذا الطبق الذي يجري إعداده وقفز حرفيا على الحائط لمعرفة المكان الذي تأتي منه الرائحة اللذيذة. يستغرق بوذا يقفز فوق الجدار يومين للتحضير ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى ثلاثين المكونات ، بما في ذلك زعانف القرش والسكالوب المجففة والبيض السمان.

• 03 من 07

  دجاج بيغرز (تشي غاي جي)

  وفقا للأسطورة ، تم إنشاء هذا الطبق اللذيذ من قبل متسول يتضور جوعا وسرق الدجاج ثم لفه في الوحل لإخفائه. في وقت لاحق ، طهي الدجاج المغطى بالطين على نار مفتوحة. نسخ أكثر تفصيلاً من هذه الوصفة لحملة الدجاج وتغطيتها بأوراق اللوتس ، ثم تغلفها في لف العجين والخبز. في هذه الوصفة البسيطة لبيكجار دجاج ، يتم لف الدجاج المحشو في رقائق الألومنيوم قبل التحميص.

• 04 من 07

  شوربة البطيخ الشتوية (دونج جوا تانج)

  هذه النجمة من طبق المآدب المجهول هي البطيخ الشتوي - البطيخ الحلو مع اللحم الأبيض والبذور. يتم تقديم الحساء ، وهو مزيج لذيذ من البطيخ الشتائي المفروم ، ومخزون الدجاج واللحوم مثل البط والتوابل ، داخل وعاء البطيخ الشتوي المنحوت بشكل معقد.

• 05 من 07

  نودلز سحبت باليد (لا ميان)

  كما يوحي الاسم ، يتم صنع المعكرونة اليدوية باليد يدويًا ، دون استخدام ماكينة صنع المعكرونة. يقوم الطاهي مرارًا وتكرارًا بلف حبل طويل من العجين حتى ، كما لو كان عن طريق السحر ، يفصل إلى خيوط رفيعة. يقضي الطهاة سنوات في تحسين أسلوبهم في سحب المعكرونة . ومع ذلك ، لديهم أيضًا بعض المساعدة - نسبة الماء إلى الطحين في العجين أكبر من وصفة المعكرونة القياسية ، مما يجعل العجين أكثر "بسط".

• 06 من 07

  كرات بذور السمسم (Ma T'uan)

  من لم يجرب هذه الكرات اللذيذة المقلية من عجين الأرز اللزج المليء بعجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة والمغطاة ببذور السمسم؟ الجزء الصعب من صنع كرات السمسم يأتي عندما يحين وقت التقليب العميق. يجب الضغط على كرات العجين باستمرار وتدحرج باستمرار حتى يتم توسيعها بشكل صحيح ، وهذا يمكن أن يستغرق بعض التدريب. ومع ذلك ، حتى لو لم تكن كرات بذور السمسم المصنوعة في المنزل هي الحلويات الرائعة التي ستجدها في المخابز الصينية ، فهي لا تزال ممتعة.

• 07 من 07

  كعكة الحظ

  من كان يظن أن ملف تعريف الارتباط البسيط يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل؟ ستجد الكثير من الشكاوى حول ملفات تعريف الارتباط التي تم كسرها عندما تم طيها على مواقع الويب الخاصة بالوصفات. الخدعة إلى بسكوت الحظ هو التأكد من أن الخليط حتى ويزيل الكعك من الفرن في اللحظة المناسبة.