تحولت هذه البطاطا إلى مقرمش وعطاء ، مع نكهة مدخنة قليلاً ، على الرغم من أنها مطبوخة في رقائق معدنية.
يمكنك استخدام البطاطا المحمرة ذات البطاطس المحمرة في هذه الوصفة ، أو تذويب البطاطس المجمدة ، أو صفي البطاطس الخاصة بك. إذا اخترت إنشاء شبكة خاصة بك ، فاحرص على العمل بسرعة. الأنزيمات في البطاطس ستجعلها تتحول إلى اللون البني بسرعة. سواء كنت تستخدم البطاطس المبردة أو المجمدة أو المبشورة حديثًا ، قم أيضًا بتجفيف البطاطا تمامًا في منشفة المطبخ قبل طهيها. البطاطا مليئة بالسائل ؛ إذا كانت مبللة للغاية ، فإنها لن تكون بنية اللون ولكنها ستستمر في حزمة الرقائق.
يمكنك أيضا إضافة المزيد أو المكونات المختلفة للبطاطس. جرب جبنة مختلفة إضافة بعض الأعشاب مثل المردقوش أو الريحان أو الزعتر. أو إضافة عنصر آخر مثل البصل المفروم أو الثوم.
إذا كنت ترغب في زيادة هذه الوصفة لخدمة المزيد من الأشخاص ، فلا تضاعفها ؛ صنع رزمتي رقائق من البطاطا. مرة أخرى ، تريد أن البطاطس البني وتحول هش. إذا كان البخار ، فإنها سوف تظل لينة ولن تصبح لون غني لطيف. هذه البطاطا سوف تطبخ في نفس الوقت سواء كنت تستخدم شواية غاز أو فحم.
ماذا ستحتاج
- 1 (19-أوقية) حزمة البطاطس البطاطس المحمرة تمزيقه تمزيقه
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح محضر
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان أو جبنة رومانو
كيف اعملها كيف اصنعها
- تمزيق شريط طويل من الرقائق الثقيلة بطول 24 بوصة ووضع على سطح العمل.
- ضع البطاطس في منشفة المطبخ وأرفقها بالمنشفة. انتزاع البطاطا حتى يجف تقريبا.
- اخلطي البطاطس وزيت الزيتون والملح والجبن على رقائق معدنية.
- اطو النهايات القصيرة للرقائق على البطاطا وطيتها ، مما يجعلها ختم مزدوج. ثم ختم جانبي حزمة احباط مع طيات أكثر ، ولكن لا قالب احباط بإحكام حول الغذاء. اترك بعض المساحة للتوسعة الحرارية وبذلك ستصبح البطاطا بنية وليس بخار.
- قم بتسخين العبوة على الفحم المتوسط لمدة 14 إلى 20 دقيقة ، وإعادة ترتيب وتحويل العبوة إلى أكثر مرتين ، حتى تصبح البطاطا ساخنة ، مع مناطق بنية متموجة.
- افتح العبوة بحذر واتجه إلى وعاء التقديم وقدميها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 318 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 579 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |