سلطة كابريس هي سلطة الطماطم اللذيذة ولا يمكن أن تكون أسهل. مثل جميع الأطباق البسيطة ، فإن جودة المكونات تشرق حقًا ، لذا تأكد من استخدام الطماطم الأكثر نضجًا والطعم اللذيذ الذي يمكنك العثور عليه ، وجبن الموزاريلا الرائع الطازج والدسم والرائع ، والريحان الأخضر الفوار الباهت في وصفة السلطة الكابريزية. هذه الوصفة مرنة إلى ما لا نهاية - والمبالغ الواردة أدناه عبارة عن إرشادات أكثر من أي شيء آخر. لا تتردد في الدفع بالنسب أو إضافة عناصر أخرى تناسب ذوقك.
ماذا ستحتاج
- 6 طماطم متوسطة ناضجة جدا
- 4 أونصات موزاريلا طازجة
- 6 أوراق ريحان كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة ذات نوعية جيدة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الملح ، الملح البحري الجيد ذي النوعية الجيدة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخرج نهاية جذع الطماطم (البندورة) ، وإزالة أي لحم أبيض بالقرب من الجذع ، عن طريق إدخال سكين التقشير بزاوية 45 درجة بالقرب من الجذع ، وتناوب الطماطم حول الشفرة ، وإزالة (والتخلي) قليلاً من النواة.
- قطع الطماطم إلى شرائح 1/4-inch (سكين حاد سيساعد على جعل الشرائح السلسة وحتى).
- قطع الجبن الموتزاريلا إلى شرائح 1/4-inch بالمثل. أكثر أهمية من سمك الطماطم وجبن الموزاريلا بالضبط ، هو أنها كلها مقطعة بالتساوي. التوازن بين الطماطم اللامعة والجبنة الموتزاريلا دسم هو مفتاح جاذبية هذا الخليقة البسيطة.
- ضعي شرائح الطماطم والجبن الموتزاريلا على طبق التقديم أو على أربع أطباق سلطة فردية. يمكنك طباعتها حرفيًا ، فقط فوق بعضها البعض ، أو تعميقها ، وهذا ما أفضِّله ، بحيث تحصل كل طبقة على ريحان وزيت الزيتون الذي سيأتي.
- ضعي سلطة (ق) مع زيت الزيتون ورشها بالملح حسب الرغبة ، إذا أردت. الكثير من الناس يفضلون سلطة Caprese غير المملحة ، ولكن بالنسبة إلى براعم التذوق ، فإن أفضل أنواع الطماطم تستفيد من القليل من الصوديوم.
- يمكنك ترك أوراق الريحان كاملة ، وتمزيقها باليد إلى قطع أصغر ، أو قطعها في شرائط. للتأثير الأنيق على شكل الشريط ، ضع طبقة الريحان واحدة فوق الأخرى ، ثم لفها بالطول ، واستخدم سكينًا حادًا لقطع لفة اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا. شرائط من الريحان الطازجة نتيجة. (لمزيد من التفاصيل ، انظر كيفية قطع أوراق الريحان الطازجة إلى أشرطة رقيقة جميلة .)
- يرش الريحان على السلطة (السلطات). تخدم على الفور.
تريد جعل هذه قدما؟ سوف يعانون. يمكنك قطع الجبن الموتزريلا في وقت مبكر ، ولكن هذه السلطة سريعة جداً للتجمع ، لا يمكننا أن نوصي بنهج اللحظة الأخيرة بقوة كافية!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 218 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 12 جم |
كولسترول | 24 ملغ |
صوديوم | 268 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 7 جم |